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Alergia al pescado
«Las alergias alimentarias no tienen por qué transmitirse de padres a hijos»
Gloria Gómez López
Bióloga en la Universidad Ramon Llull, Barcelona
«El número de nuevos alimentos que se evalúan en la UE se mantiene estable»
Pilar Rodríguez Iglesias
Coordinadora científica del panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de la EFSA
"El tipo de alergia varía en función de la franja de edad y del área geográfica"
Ronald van Ree
Inmunopatólogo de la Universidad de Ámsterdam
«El rigor científico en el etiquetado de los alimentos no es un capricho»
Ana Crespo
Catedrática de Biología Vegetal
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