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Aprender a comer bien

La leche evaporada (02/04/2002)
Al deshidratar de manera parcial la leche natural se obtiene un lácteo con una densidad nutritiva muy alta. >> Leer

Aftas bucales (02/04/2002)
La aparición repetida y frecuente de llagas en la boca, en muchos casos, tiene relación con el déficit de ciertas vitaminas y minerales. Revisemos por tanto nuestra dieta. >> Leer


¿Qué son los nutrientes? (01/04/2002)
Los hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales minerales son nutrientes. >> Leer

Salsas boloñesa (con tomate y carne) (01/04/2002)
Están bien elaboradas y hacen más nutritivos los platos de pasta. >> Leer


Verbena (Verbena officinalis L.) (26/03/2002)
Por la combinación de su efecto sedante y antiespasmódico la verbena es una planta muy indicada para las migrañas y jaquecas de origen nervioso o aquellas que están vinculadas al ciclo menstrual, taquicardias y dolores reumáticos o musculares. >> Leer

Brochetas vegetales (22/03/2002)
Una manera divertida y saludable de cocinar y consumir verduras y frutas. >> Leer


El glucomanano (18/03/2002)
Una fibra soluble en agua de ayuda en dietas de control de peso, hipercolesterolemia y en caso de estreñimiento. >> Leer

Érase una vez, la longaniza (14/03/2002)
Se trata de uno más de los múltiples derivados cárnicos que se elaboran a partir de carne de cerdo. >> Leer


Umeboshi: alimento de otras culturas (12/03/2002)
Se trata de ciruelas japonesas fermentadas con sal marina y con probados efectos positivos sobre el aparato digestivo y el sistmema de defensas. >> Leer

Cambios corporales en la mujer que da pecho (12/03/2002)
Durante el embarazo, el organismo se prepara para la lactancia mediante importantes cambios corporales dirigidos al desarrollo de las glándulas mamarias, a modificar la regulación hormonal y a facilitar la producción de leche. >> Leer


El cacao soluble en la alimentación infantil (08/03/2002)
Su principal ventaja es la de favorecer el consumo de leche. >> Leer

Pan, ¿blanco o integral? (07/03/2002)
La repercusión sobre la salud de un alimento que se consume a diario, como el pan, es mucho más importante que la de los productos de uso esporádico. >> Leer


El calabacín (05/03/2002)
Una hortaliza de la familia de la calabaza que admite múltiples aplicaciones en la cocina... >> Leer

Zumo de naranja en ayunas (05/03/2002)
Zumo de naranja en ayunas. >> Leer


Yogures desnatados (01/03/2002)
Además de aportar proteínas de gran valor biológico y calcio, resultan poco calóricos: sólo 40 calorías por 100 gramos. >> Leer

Alimentación en la madurez (40-60 años) (01/03/2002)
Desciende la necesidad de energía, aumenta la proporción de grasa en el cuerpo y se pierde masa ósea, con lo que hay que adecuar la dieta. >> Leer


La quinua (19/02/2002)
Su sabor recuerda bastante al del arroz integral, aunque su textura es mucho más fina, parecida al sémola. >> Leer

Peligro de las dietas para adelgazar (18/02/2002)
En la adolescencia es importante evitar déficits nutritivos que puedan ocasionar alteraciones o trastornos de salud. >> Leer


Papel de la proteína en el embarazo (18/02/2002)
Este nutriente es el elemento principal para la formación de nuevas estructuras corporales en la madre (placenta, mayor volumen sanguíneo, pechos, útero) y para la formación y el crecimiento del feto. >> Leer

¿Qué son las denominaciones de origen? (12/02/2002)
La importancia de certificar los productos de calidad. >> Leer


La salvia (Salvia officinalis) (12/02/2002)
Nos brinda sus atributos para aliviar diferentes afecciones de boca y garganta, tan frecuentes en la temporada invernal. >> Leer

Alergia al pescado (12/02/2002)
Las personas con sensibilidad al pescado pueden tener reacciones tras la ingesta de carnes de animales alimentados con harinas de pescado. >> Leer


Érase una vez, el trigo (04/02/2002)
Uno de los cereales más empleados en la elaboración de alimentos y productos alimenticios. >> Leer

Quesos frescos (01/02/2002)
Difieren mucho en el precio, en cantidad de grasa, proteína y calcio y en aporte calórico. >> Leer


Dificultades en el cultivo de patata (31/01/2002)
Las primeras plantas de patata que se trajeron desde América a Europa no producían tubérculos aquí. >> Leer

Chocolate blanco (29/01/2002)
Carece de cacao, por lo que no es realmente chocolate. >> Leer


El ajo morado a estudio... (29/01/2002)
¿Puede la solución acuosa de ajo morado ayudar en el tratamiento de cierto tipo de úlceras?. >> Leer

El cardo (29/01/2002)
Una verdura de otoño e invierno muy versátil. >> Leer


Toddy o vino de palma (01/01/2002)
¿De dónde se obtiene tan curioso producto?. >> Leer

Alimentos funcionales o enriquecidos (01/01/2002)
Aunque el término "alimento funcional" parezca propio del nuevo milenio, muchos de nosotros hemos probado ya, quizá sin saberlo, alimentos funcionales: leches enriquecidas, probióticos, sustancias antioxidantes... >> Leer


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