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Dieta de las proteínas

(Las 100 mejores dietas)

Pérdida de peso: De 2 a 3 kilos en una semana. Duración de la dieta: 1 semana.
Número de tomas: 5 tomas diarias. Cantidades de alimentos: No indica cantidades, pero sí alguna medida de referencia.
Pan y aceite: No incluye pan y el aceite sólo en algún plato.
Observaciones: Se basa en la ingesta de proteínas sin restricción. Su autor sugiere que esta dieta proporciona fuerza y que la persona no se debilitará. Se debe restringir al máximo la pasta, el pan y el azúcar refinado. Es pobre en fibra y rica en grasas saturadas.
Por qué puede ser perjudicial: Lo primero que denota es que es una dieta de bajo valor calórico, cuyos efectos adversos más comunes son las alteraciones gastrointestinales, malestar general, mareos, intolerancia al frío, sequedad de la piel, fragilidad ungueal, pérdida de cabellos, contracturas musculares, amenorrea en mujeres, insomnio, ansiedad, irritabilidad y depresión. Además, un aporte excesivo de proteínas y grasas, e insuficiente en hidratos de carbono ocasiona pérdida de glucógeno. Un uso continuado de esta dieta puede producir descalcificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno, así como fatiga y mareos por falta de hidratos de carbono, ya que la glucosa, el substrato deficiente en esta dietas, es la principal fuente de energía para el organismo. Además, estos regímenes provocan una gran pérdida de líquidos y electrolitos, lo que favorece la deshidratación y en consecuencia el déficit en vitaminas hidrosolubles. Eleva los niveles de colesterol y triglicéridos, pudiendo proporcionar hasta 1500 miligramos de colesterol al día, factores de riesgo cardiovascular. Por si todo lo anterior fuera poco, también aumentan los niveles de ácido úrico lo que puede provocar ataques de gota en personas con hiperuricemia. Se pierde proteína muscular e incluso proteína visceral, puesto que el organismo la emplea como fuente de energía. La falta de hidratos de carbono produce un exceso de acetona y otros cuerpos cetónicos en el organismo (cetosis), ya que éste se adapta a la situación y utiliza las grasas como substrato energético con el fin de evitar la degradación de proteína muscular y visceral. Como consecuencia de la cetosis se produce halitosis, pérdida de apetito y sensación de náuseas. Cabe destacar que el escaso aporte de fibra de estas dietas favorece el estreñimiento.

Valores nutricionales
Energía (Kcal) % proteínas % grasa % HC Minerales y vitaminas deficitarios en mujeres Minerales y vitaminas deficitarios en hombres
758 39,19 44,46 16,36 Zn, Vit E Zn, Vit E


VITAMINAS MINERALES
Siglas Elemento Siglas Elemento
Vit E Vitamina E Ca Calcio
Vit A Vitamina A Mg Magnesio
Vit D Vitamina D Fe Hierro
Vit K Vitamina K Zn Zinc
Vit B1 Vitamina B1 o tiamina I Yodo
Vit B2 Vitamina B2 o riboflavina K Potasio
Vit B3 Vitamina B3 o ácido nicotínico o nicotinamida Na Sodio
Vit B5 Vitamina B5 o ácido pantoténico
Vit B6 Vitamina B6 o piridoxina
Vit B8 Vitamina B8 o biotina
Vit B9 Vitamina B9 o ácido fólico
Vit B12 Vitamina B12 o cobalamina
Vit C Vitamina C o ácido ascórbico

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