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Dieta del espárrago
(Revista Silueta de Mujer n.º 6, junio 2003)
 Pérdida de peso: 4 kilos en 4 semanas.
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 Duración de la dieta: Se puede seguir en meses alternos durante 2 semanas.
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 Número de tomas: 5 tomas diarias.
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 Cantidades de alimentos: No indica cantidades.
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 Pan y aceite: Incluye pan pero no pone cantidad de aceite.
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 Observaciones: Promete bajar peso depurando el organismo y haciendo que la persona se sienta más ligera.
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 Por qué puede ser perjudicial: En esta dieta se fomenta el consumo de un alimento concreto, el espárrago, que da nombre a la dieta y al que se le atribuyen propiedades individualmente beneficiosas. Además de aburrida y poco atractiva, resulta desequilibrada y carece de base científica. Un uso continuado de esta dieta puede producir trastornos digestivos, pues hay una carestía de nutrientes que impide al cuerpo regularse y funcionar correctamente, y conlleva perjuicios psíquicos, ya que rompe el ritmo alimentario normal de forma radical. Como dieta hipoenergética que es, su aporte se sitúa por debajo de 1.200 Kcal./día, por lo que resulta muy difícil de confeccionar con alimentos comunes, y conlleva un aporte de micronutrientes insuficiente. Por tanto, a medio plazo provocará carencias nutritivas con repercusiones más o menos graves para la salud.
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Valores nutricionales
| Energía (Kcal) | % proteínas | % grasa | % HC | Minerales y vitaminas deficitarios en mujeres | Minerales y vitaminas deficitarios en hombres |
| 1.293 | 26,23 | 31,12 | 42,53 | Zn | Zn |
| VITAMINAS | MINERALES | ||
| Siglas | Elemento | Siglas | Elemento |
| Vit E | Vitamina E | Ca | Calcio |
| Vit A | Vitamina A | Mg | Magnesio |
| Vit D | Vitamina D | Fe | Hierro |
| Vit K | Vitamina K | Zn | Zinc |
| Vit B1 | Vitamina B1 o tiamina | I | Yodo |
| Vit B2 | Vitamina B2 o riboflavina | K | Potasio |
| Vit B3 | Vitamina B3 o ácido nicotínico o nicotinamida | Na | Sodio |
| Vit B5 | Vitamina B5 o ácido pantoténico | ||
| Vit B6 | Vitamina B6 o piridoxina | ||
| Vit B8 | Vitamina B8 o biotina | ||
| Vit B9 | Vitamina B9 o ácido fólico | ||
| Vit B12 | Vitamina B12 o cobalamina | ||
| Vit C | Vitamina C o ácido ascórbico | ||
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