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Tipos de contenidos: Alimentación

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Educación dietética

La educación dietética o alimentaria, a cargo de dietistas-nutricionistas, es esencial en personas con exceso de peso. Sin ella las personas recuperan con facilidad sus hábitos alimentarios y peso anteriores a la realización del tratamiento dietético

La educación dietética consiste en dar información suficiente y práctica, con metodología participativa, sobre el abordaje dietético, para obtener una adhesión en lo posible plena y permanente al plan de alimentación individual.

Se trata en concreto de:


  • Fundamentar, ampliar y aclarar los conocimientos básicos sobre el tratamiento a través de la dieta.
  • Modificar los hábitos alimenticios, abandonar las costumbres insanas y erróneas, y seguir una dieta correcta, sana y equilibrada, como ayuda inestimable para conseguir mantener el peso logrado después del tratamiento de adelgazamiento.
  • Capacitar a la persona a confeccionar su propia dieta, de modo que adquiera mayor autonomía a la hora de adecuarla a distintas situaciones.
  • Alcanzar o mantener un peso estable y adecuado.
Se debe educar a la persona sobre:


  • Conceptos básicos de nutrición: grupos de alimentos y su composición, balance de energía, etc.
  • Desmitificar alimentos "buenos o malos" o que "engordan" (plátano, aguacate, pan y otros cereales, agua en las comidas, fruta de postre&), dietas (sopa antigrasa, ayuno proteico, suero de leche, etc.) y productos milagro (cápsulas que pueden llegar a ser gravemente perjudiciales o que no tienen efecto alguno salvo para la economía de quien las prescribe).
Hay que capacitar a la persona a confeccionar su propia dieta, de modo que adquiera mayor autonomía a la hora de adecuarla a distintas situaciones.
  • Características de la dieta equilibrada hipoenergética; como elaborarla, cantidades diarias a consumir de diferentes alimentos -en gramos y medidas caseras-, y técnicas culinarias aconsejadas y limitadas, etc.
  • Consejos para modificar la conducta alimentaria: pautas psicológicas y estrategias dietéticas.
  • Modificar los hábitos alimenticios erróneos e insistir en la necesidad de realizar ejercicio.
  • Pautas dietéticas en situaciones especiales: celebraciones, comidas de negocios, vacaciones...
  • Adecuación de la dieta a posibles patologías asociadas.
  • Educar a "tener paciencia".
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