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En la cocina

Carne para guisar: trucos y consejos (23/09/2013)
En un guiso o estofado, es muy importante saber elegir las piezas de carne, cocinarlas para que queden tiernas y sabrosas, y aprovechar el excedente para otros platos . Leer

Recetas que llevan alcohol, ¿cómo sustituirlo? (16/09/2013)
Muchas recetas incluyen bebidas alcohólicas entre sus ingredientes, aunque en la mayoría de los casos es posible reemplazarlas de manera simple y efectiva . Leer

Cómo mantener la comida caliente (09/09/2013)
Adaptar algunas técnicas profesionales a la cocina doméstica permite mantener la comida en su punto de textura, sabor y temperatura, sin que se queme ni se quede fría . Leer

Cómo elaborar fruta en almíbar (02/09/2013)
Conservar las frutas en almíbar permite aprovechar mejor la compra y disfrutar de los sabores del verano en otras épocas del año . Leer

Cómo sacarle partido a un limón (28/08/2013)
El limón tiene usos muy prácticos en la cocina, desde realzar el gusto de las comidas y aromatizar aderezos, hasta ofrecer un contrapunto de sabores y embellecer otras frutas . Leer

Platos con carne fría: una deliciosa alternativa (12/08/2013)
Los platos con carne fría son una opción muy interesante para los meses de calor, las reuniones informales, las comidas al aire libre y los menús más sibaritas . Leer

Cómo evitar que se pegue la comida (06/08/2013)
Trucos prácticos para impedir que se pegue la comida al cocinar y aprender a cuidar los alimentos, las sartenes y las cazuelas . Leer

Cubitos de hielo muy originales (31/07/2013)
Siete trucos y consejos para preparar cubitos de hielo sorprendentes y darle un toque especial a las bebidas . Leer

Las ensaladas de pasta más originales (24/07/2013)
Ricas, vistosas, económicas y nutritivas, las ensaladas de pasta aportan variedad a la mesa y dan mucho juego en la cocina . Leer

Las mejores salsas para acompañar arroces (18/07/2013)
Salsa rosa, de tomate, vinagreta o con un toque oriental son algunas de las mejores opciones para acompañar y realzar los platos con arroz . Leer

Las vinagretas más sencillas de elaborar en casa (11/07/2013)
La salsa vinagreta es uno de los aliños caseros más tradicionales, sabrosos y fáciles de preparar . Leer

Las cinco ensaladas de arroz imprescindibles (09/07/2013)
El arroz es un ingrediente muy versátil para preparar ensaladas deliciosas y refrescantes . Leer

Las diez mejores combinaciones entre alimentos dulces y salados (03/07/2013)
El contrapunto de sabores dulces y salados aporta matices interesantes a los platos y resulta muy sugerente para el paladar . Leer

Helados caseros de frutas: cuatro ideas deliciosas (27/06/2013)
Los helados caseros son una manera excelente de aprovechar la fruta y sus nutrientes de forma muy sencilla y económica . Leer

Cocinar carne en verano: las mejores opciones (10/06/2013)
La plancha y la parrilla ganan protagonismo en la época estival y permiten preparar distintos tipos de carnes con sabrosas guarniciones . Leer

Cinco recetas que nunca fallan (03/06/2013)
Tortilla de patatas, lasaña o paella son algunos platos infalibles para complacer todos los gustos cuando se tienen invitados . Leer

Tartas muy personales (27/05/2013)
Elaborar en casa tartas con fotos, figuras o motivos personalizados puede ser muy sencillo y entretenido . Leer

El picnic perfecto: ocho claves para organizarlo (20/05/2013)
Acertar con los alimentos, las bebidas y los enseres del picnic es fundamental para evitar sorpresas y contratiempos . Leer

Nueve maneras de preparar huevos (16/05/2013)
Huevo duro, pasado por agua, frito, escalfado, en tortillas o al plato, existen múltiples maneras de cocinar este alimento . Leer

Tengo invitados, ¿cuántos ingredientes necesito? (13/05/2013)
El secreto para acertar en un menú con más comensales de lo habitual es conocer las medidas básicas y sacarle partido a las guarniciones . Leer

Alimentos de primavera: cómo sacarles el máximo partido (06/05/2013)
Ideas prácticas para aprovechar lo mejor de la temporada, desde brochetas de carne y frutas hasta ensaladas de flores . Leer

Rellenos originales para sándwiches y bocadillos (01/05/2013)
Ideas para convertir a este alimento todoterreno en una opción original, saludable y gourmet . Leer

Cómo aprovechar una caja de fresas (22/04/2013)
Son muchas las ideas que pueden surgir para sacarle partido a esta deliciosa fruta de temporada, tanto en recetas dulces como en guarniciones de platos salados . Leer

Trucos para que el merengue quede bien (15/04/2013)
Cuando se elabora merengue casero, la temperatura ambiente, la manera de batir e incluso una pizca de sal pueden marcar la diferencia . Leer

Cómo hacer pan casero (08/04/2013)
Aunque el pan es un alimento asequible, este es un buen momento para rescatar recetas de antaño y preparar en casa distintos panes, con formas y sabores variados . Leer

Hamburguesas originales para todos los gustos (25/03/2013)
De carne, de pollo, de pescado o vegetales, con pan o sin él, con guarniciones sencillas o sofisticadas, las hamburguesas pueden ser muy saludables y dar mucho juego en la cocina . Leer

Trucos para medir ingredientes con utensilios de cocina (18/03/2013)
Las proporciones son fundamentales para crear un plato con éxito, y algunos trucos sencillos permiten calcularlas sin báscula ni medidor . Leer

El café como ingrediente en la cocina (07/03/2013)
El café se puede utilizar como un ingrediente más en numerosas recetas, tanto dulces como saladas . Leer

Cómo cocinar la carne para que quede tierna (04/03/2013)
Consejos prácticos para que la carne quede suave y tierna, además de sabrosa y apetecible . Leer

Las mejores salsas para acompañar carnes (25/02/2013)
Las distintas piezas de carne sugieren diferentes preparaciones y maridan mejor con unas salsas que con otras . Leer


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