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En la cocina

Setas: cuatro maneras de prepararlas (05/11/2012)
Desde un sencillo aliño con aceite de oliva y sal hasta un delicioso estofado, las setas de temporada ofrecen muchas alternativas en la cocina . Leer

Bizcochos caseros: consejos para evitar errores (29/10/2012)
Ideas prácticas y sencillas para conseguir un bizcocho esponjoso y evitar los errores más habituales en la preparación de esta receta . Leer

Nueve ideas para cocinar unas lentejas perfectas (22/10/2012)
Para conseguir unas lentejas bien sabrosas, es preciso tener en cuenta desde el tipo de cuchara y de cazuela que se utilizan, hasta la cantidad de agua y el tiempo de cocción . Leer

Cómo arreglar un guiso quemado (15/10/2012)
Trucos para salvar un guiso quemado e ideas prácticas para impedir que se queme la comida en la olla . Leer

El horno: cómo saber que los alimentos ya están cocinados (08/10/2012)
Cuando se utiliza el horno, controlar el tiempo y la temperatura, así como la textura y apariencia de los alimentos, es fundamental . Leer

Platos calientes económicos: ideas para ahorrar energía en la cocina (01/10/2012)
Tapar las cazuelas, aprovechar el calor residual o usar la olla exprés ayuda a optimizar la eficiencia energética y a ahorrar tiempo y dinero en la cocina . Leer

Castañas, ¿crudas, cocidas o asadas? (28/09/2012)
Comer las castañas crudas, cocidas o asadas afecta a la composición nutritiva de este fruto seco en cuestión de antioxidantes, proteínas y fibra . Leer

Cómo cortar una cebolla sin llorar (24/09/2012)
Cuando se cortan cebollas, el secreto para evitar las lágrimas está en utilizar un cuchillo y una tabla adecuados . Leer

Setas a la plancha, cómo realzar su sabor (17/09/2012)
Ideas prácticas para preparar en casa unos champiñones a la plancha muy jugosos, tiernos y aromáticos . Leer

El arroz, siempre en su punto (10/09/2012)
Trucos y sugerencias para elaborar cuatro tipos de arroz sin pasarse ni quedarse cortos con la cocción . Leer

Caldo casero, economía en la cocina (03/09/2012)
Para preparar un caldo casero con sustancia, solo hace falta escoger bien los ingredientes y conocer un par de trucos de cocina . Leer

Cómo hacer una buena tempura (27/08/2012)
La base de una buena tempura está en la preparación de los ingredientes y en la elaboración de la masa que los recubre . Leer

Aliños que transforman una ensalada en un manjar (20/08/2012)
Al condimentar una ensalada, hay múltiples opciones para generar sabores y aromas sorprendentes . Leer

Cómo elegir un buen jamón y aprovecharlo al máximo (06/08/2012)
Prestar atención a la distribución y el color de la grasa, probar distintas marcas y tener a mano trucos sencillos de cocina ayudan a elegir un buen jamón y aprovecharlo hasta el hueso . Leer

Cómo mantener el buen aspecto de las frutas (30/07/2012)
Ciertos trucos e ideas sencillas evitan que las frutas se estropeen y ayudan a mantener su buen aspecto y a incluirlas en los distintos platos del día . Leer

Los helados más sanos y ligeros (25/07/2012)
Propuestas sencillas de helados, granizados y sorbetes ricos, ligeros y saludables para disfrutar este verano sin pasarse con las calorías . Leer

Cómo preparar una tabla de quesos (23/07/2012)
Algunos trucos y consejos sencillos permiten acertar con la selección, la presentación y la degustación de una tabla de quesos . Leer

El curry: distintos usos en la cocina (09/07/2012)
El curry es un estupendo recurso gastronómico, que se emplea en la cocina como salsa, estofado, plato único o especia . Leer

Hortalizas de verano: las mejores opciones (06/07/2012)
La mayoría de las hortalizas son muy ricas en agua y vitaminas, lo que las convierte en un alimento muy adecuado para el verano . Leer

Filetes de pescado: diferentes maneras de cocinarlos (02/07/2012)
Con los filetes de pescado, es posible y sencillo huir de los típicos rebozados o empanados para lograr platos más ricos y sugerentes . Leer

Hojaldres: cómo rellenarlos para que queden crujientes (25/06/2012)
Para conseguir un hojaldre perfecto, es fundamental controlar la temperatura y la consistencia de la masa y del relleno . Leer

Diferentes maneras de sazonar los alimentos (18/06/2012)
Para acertar con el punto de sal, hay que tener claro qué textura se quiere lograr con los alimentos y cuál será el método de cocción . Leer

Ensaladilla rusa y sus variantes: claves para acertar (11/06/2012)
Para obtener una exquisita ensaladilla rusa, la temperatura de conservación, los ingredientes elegidos y la salsa son tres aspectos fundamentales que se deben cuidar . Leer

Distintas formas de preparar centollo (04/06/2012)
El centollo es un exquisito manjar con infinidad de posibilidades culinarias, como txangurro a la donostiarra, sopa y salteado de verdura . Leer

Hacer albóndigas de patata rellenas (29/05/2012)
Las albóndigas de patata rellenas son unas bolas pequeñas, cremosas por dentro y crocantes por fuera, que sirven de guarnición para muchos platos . Leer

Embotar bonito o atún en casa (21/05/2012)
Cuando se dispone de gran cantidad de bonito, una de las elaboraciones típicas consiste en hacer una conserva . Leer

Ensaladas de tomate variadas y frescas (14/05/2012)
El tomate admite numerosas combinaciones gastronómicas para preparar ensaladas muy diversas, desde la más típica y sencilla, hasta las más originales con marisco o con fresas . Leer

Crepes suzette, un postre clásico con mandarina fácil de elaborar (07/05/2012)
Los crepes suzette, que se elaboran delante de los comensales, se flambean con licor de naranja y un poco de coñac . Leer

Cómo preparar el lenguado (30/04/2012)
El lenguado es un pescado blanco, de sabor suave y fácil digestión, que puede prepararse de numerosas maneras . Leer

Bizcocho genovesa, la base más fácil de las tartas (23/04/2012)
El bizcocho genovesa es muy fácil de elaborar y puede servirse solo o rellenarse con cremas variadas . Leer


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