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En la cocina

Cocinar con microondas (01/04/2003)
Sirve para algo más que calentar o descongelar alimentos . Leer

Las hierbas aromáticas más comunes (21/03/2003)
Dan a los platos un toque de gusto, distinción y originalidad . Leer

Variedad de arroces en la cocina (12/03/2003)
Cinco tipos de arroz para disfrutar de novedosos platos . Leer

Marzo: La lima (01/03/2003)
Una fruta que se emplea fundamentalmente para aderezar o realzar el sabor de otras frutas o platos . Leer

Marzo: La bacaladilla (01/03/2003)
Deliciosas croquetas, albóndigas y flanes de pescado se pueden elaborar con este pescado de carne frágil y agradable sabor . Leer

Presentación de las ensaladas (28/02/2003)
Normas generales de higiene y presentación para preparar y degustar estos platos . Leer

Diferenciar las piezas principales del vacuno (28/02/2003)
Conocer cuáles son las piezas más importantes tras el despiece de animal vacuno, ya sea ternera, buey, vaca o añojo. Leer

El queso en la cocina (17/02/2003)
Se puede utilizar en la preparación de diversos platos . Leer

Febrero: El kiwi (01/02/2003)
El contenido en vitamina C del kiwi duplica al que posee una naranja . Leer

Febrero: El fletán (01/02/2003)
Un pescado de carne suave y sin espinas, ideal para introducir en la dieta de los más pequeños . Leer

Cocción de las alcachofas naturales (24/01/2003)
Un truco sencillo para evitar que se oscurezcan y queden en su punto . Leer

Salsa rápida (22/01/2003)
Una guarnición sencilla para acompañar un bistec de carne . Leer

Salsa de soja (10/01/2003)
Utilidades básicas para el empleo de salsa de soja como aliño de algunas recetas . Leer

Enero: La berza o repollo (01/01/2003)
Una hortaliza de invierno rica en antioxidantes . Leer

Enero: La liba o eglefino (01/01/2003)
Un pescado que se suele comercializar como bacalao aunque su carne no alcanza la calidad de éste . Leer

Marisco, una delicia del mar (11/12/2002)
La mejor época de cada marisco fresco y consejos para su cocción . Leer

La caza (04/12/2002)
La caza comprende a todos aquellos animales que viven en estado salvaje y han sido abatidos durante una jornada de cacería. Leer

Arroz pilaf (20/11/2002)
¿Cómo cocinarlo? . Leer

Carnes asadas (13/11/2002)
Trucos sencillos para conseguir un asado en su punto . Leer

La salsa bechamel (06/11/2002)
La proporción de sus ingredientes varía según el uso que le queramos dar . Leer

Pescado fresco (25/10/2002)
Es un alimento perecedero que debe conservarse a bajas temperaturas . Leer

La conservación de la carne en casa (16/10/2002)
Normas básicas de congelación y descongelación de la carne para asegurar su calidad y salubridad . Leer

Los aceites en la cocina (07/10/2002)
Es importante preservarlos de la luz y del oxígeno para conservar al máximo su valor nutritivo . Leer

La manzana en la cocina (27/09/2002)
Disfrutemos de las múltiples posibilidades de esta fruta . Leer

Aliñar una ensalada (18/09/2002)
Consiga que la lechuga pierda su aspecto mustio y esté mas crujiente . Leer

Hierbas frescas para congelar (04/09/2002)
Se puede congelar cualquier hierba . Leer

Truchas marinadas (09/08/2002)
Un plato fresquito para el verano . Leer

Decorar con flores de cebolla blanca o roja (07/08/2002)
Un adorno muy original para decorar fuentes de asado o de buffets . Leer

Truco para desmigar rápido un txangurro o centollo (05/08/2002)
Un excelente bocado en multitud de recetas . Leer

Huevos cocidos (15/07/2002)
El vinagre y la sal gorda, elementos indispensables en el agua de cocción de los huevos. Leer


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