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Tendencias

Enzimas aplicadas a los alimentos (25/10/2006)
La aplicación de enzimas en alimentación supone imitar procesos metabólicos limpios y naturales que permiten obtener alimentos sanos y de calidad . Leer

El efecto paradójico de la fibra (18/10/2006)
Ensayos clínicos reconocen efectos contradictorios de la fibra vegetal en la prevención de enfermedades como el cáncer . Leer

Alimentación segura y saludable (20/09/2006)
Para que un alimento aporte todas sus propiedades antes que nada debe ser seguro . Leer

Huevos y salud cardiovascular (19/09/2006)
Un estudio canadiense da cuenta del contrastado beneficio que los huevos enriquecidos con omega-3 aportan al corazón . Leer

Café e hipertensión, una relación contradictoria (12/09/2006)
La ecuación café-salud continúa siendo una incógnita de investigación importante con implicaciones para la salud pública . Leer

Producción de carnes alternativas (12/07/2006)
La carne de jabalí, con características organolépticas intensas, empieza a generalizarse como producto de consumo . Leer


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