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Feliz Navidad - Consumer 2018
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Tendencias

Semillas más nutritivas y seguras (05/12/2006)
Varios estudios exploran la mejora del contenido nutritivo de cultivos como el trigo y el algodón o métodos para evitar la formación de acrilamida en el pan de trigo . Leer

Nuevas aplicaciones para vegetales (30/11/2006)
El desarrollo de una nueva generación de cultivos se encamina a generar sustancias de interés sanitario e industrial . Leer

Insectos y obesidad (28/11/2006)
La dieta de algunos insectos, rica en proteínas y pobre en carbohidratos, les permite funcionar con un metabolismo azucarado de baja intensidad . Leer

La importancia del consumo de frutas y verduras (21/11/2006)
El consumo mundial de frutas y hortalizas está muy por debajo de los 400 g diarios por persona . Leer

La influencia de los genes en el gusto (14/11/2006)
La codificación genética de los sabores en niños presenta una hipersensibilidad al gusto amargo . Leer

Buenas prácticas para la conservación de alimentos (01/11/2006)
Conservar los alimentos a una temperatura adecuada y en envases en buen estado es esencial para la seguridad de los alimentos en casa . Leer

Enzimas aplicadas a los alimentos (25/10/2006)
La aplicación de enzimas en alimentación supone imitar procesos metabólicos limpios y naturales que permiten obtener alimentos sanos y de calidad . Leer

El efecto paradójico de la fibra (18/10/2006)
Ensayos clínicos reconocen efectos contradictorios de la fibra vegetal en la prevención de enfermedades como el cáncer . Leer

Alimentación segura y saludable (20/09/2006)
Para que un alimento aporte todas sus propiedades antes que nada debe ser seguro . Leer

Huevos y salud cardiovascular (19/09/2006)
Un estudio canadiense da cuenta del contrastado beneficio que los huevos enriquecidos con omega-3 aportan al corazón . Leer

Café e hipertensión, una relación contradictoria (12/09/2006)
La ecuación café-salud continúa siendo una incógnita de investigación importante con implicaciones para la salud pública . Leer

Producción de carnes alternativas (12/07/2006)
La carne de jabalí, con características organolépticas intensas, empieza a generalizarse como producto de consumo . Leer


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