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Feliz Navidad - Consumer 2018
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Tendencias

Cómo un humilde repollo puede ponérselo difícil al cáncer (30/09/2018)
Científicos han descubierto por qué algunos vegetales como el repollo, el brócoli y la kale pueden reducir el riesgo de padecer cáncer de colon . Leer

Cómo transforma la tecnología el consumo alimentario (31/03/2017)
La industria alimentaria y de distribución será cada vez más inteligente, flexible y orientada a satisfacer necesidades personalizadas . Leer

Lipidómica de la membrana: un avance en la alimentación personalizada (30/12/2016)
Un análisis de sangre permite conocer el estado de salud de una persona en base a los ácidos grasos que incorpora y almacena en función de su dieta . Leer

La sensórica, una tecnología en auge en la industria alimentaria (25/11/2016)
Los sensores ganan importancia en la automatización de procesos alimentarios, sobre todo por el control de la calidad de los productos que ofrece . Leer

La tecnología que mejora la calidad de los alimentos (24/06/2016)
Tecnologías basadas en altas presiones permiten mejorar la calidad de los alimentos y su vida útil . Leer

La comida del futuro: ¿qué sugieren las tendencias? (13/05/2016)
AZTI identifica y presenta las tendencias de consumo mundiales que mayor impacto tendrán en alimentación en los próximos años . Leer

La mala alimentación supera nuestro consumo de alimentos sanos (13/03/2015)
Para llevar una dieta sana no basta con escoger a diario alimentos saludables, también es preciso reducir al mínimo la ingesta de productos superfluos . Leer

Encuestadas 2.000 personas de 25 a 69 años de 9 comunidades autónomas sobre la influencia de la crisis en los hábitos alimentarios familiares (01/10/2014)
Hogares en crisis: las familias moderan la cantidad y calidad de sus compras en alimentación . Leer

La mejor nutrición ante el desorden (31/07/2014)
Nuevos estudios buscan soluciones nutricionales para las personas que trabajan a turnos o que viajan a menudo y cambian horarios . Leer

Refrescos de verano, al natural (09/07/2014)
La época estival es un tiempo estupendo para combinar frutas y agua, incluso para experimentar con nuevos sabores vegetales llenos de vitaminas, minerales y enzimas . Leer

¿Sabes qué es el trash cooking? (30/06/2014)
La innovación gastronómica mira a la cocina tradicional para aprovechar al máximo los alimentos y ahorrar dinero . Leer

Tres décadas sin frenar el avance de la obesidad (24/06/2014)
Casi un tercio de la población mundial tiene exceso de peso en la actualidad, una cifra 2,5 veces superior a la que había en 1980 . Leer

Porcentaje de grasa corporal, ¿qué esperar en una báscula casera? (10/06/2014)
Las instituciones de referencia en materia de obesidad cuestionan la eficacia de la bioimpedancia para determinar el porcentaje de grasa corporal y evaluar el exceso de peso a nivel individual . Leer

Cinco trucos para no desperdiciar alimentos (17/01/2014)
Planificar las compras, aprender a conservar los alimentos o reutilizar la comida son algunas maneras sencillas y prácticas de evitar el despilfarro y cuidar la economía doméstica . Leer

Objetivo: reducir los desperdicios de comida (06/01/2014)
El Ministerio de Alimentación pone en marcha una iniciativa para revertir las actuales cifras del despilfarro de alimentos, que casi alcanzan los 8 millones de toneladas anuales . Leer

Iniciativas para evitar el despilfarro de alimentos (21/02/2013)
Se estima que entre el 4% y el 10% de la comida que se compra en restaurantes, caterings y comedores de colectividades termina en la basura . Leer

Pirámide de la alimentación saludable: últimas novedades (09/11/2012)
La pirámide de la alimentación saludable se actualiza y subraya la importancia de los alimentos integrales, los lácteos desnatados y un estilo de vida activo, entre otros factores . Leer

Día Mundial de la Alimentación: ¿comemos más que antes? (16/10/2012)
En la actualidad, el tamaño de las raciones de los alimentos es cada vez mayor, mientras que el gasto energético disminuye de manera alarmante . Leer

Zumos de verduras: cómo prepararlos y qué propiedades tienen (02/08/2012)
Los jugos vegetales tienen propiedades muy beneficiosas para la salud, si se acierta con la combinación de verduras y hortalizas y con el momento idóneo para beberlos . Leer

Educación nutricional para no desperdiciar la comida (24/07/2012)
Seleccionar los alimentos más ricos en nutrientes, cocinarlos y combinarlos de la manera más eficaz e incluir todo lo que sea nutritivo evita el despilfarro de comida . Leer

Alimentos para cuidar la piel desde dentro (16/07/2012)
Alimentación, hidratación y actividad física moderada son la triple receta para lograr una piel sana y reluciente . Leer

La moringa: ¿un nuevo "superalimento"? (15/05/2012)
La ciencia asocia la ingesta de moringa con la reducción del colesterol, la presión arterial y la glucosa . Leer

Beneficios de los alimentos integrales (27/04/2012)
Los alimentos integrales son beneficiosos para la salud, pero su consumo es aún muy bajo en nuestro país . Leer

¿Consumimos suficientes frutas y verduras? (20/04/2012)
Las frutas y verduras tienen múltiples virtudes nutricionales y beneficios para la salud, pero las recomendaciones de consumo no se cubren . Leer

Bebidas para todos los gustos y necesidades (23/02/2012)
Algunas bebidas naturales, además del efecto hidratante, consiguen un plus nutricional de una manera apetecible e inmediata . Leer

El negocio de adelgazar: conseguir que vuelvas a engordar (24/01/2012)
El resultado de las dietas no recomendadas para adelgazar es justo el contrario al anunciado: recuperación del peso perdido y dependencia emocional por las dietas . Leer

Jordi Butrón, premio al mejor pastelero de España y director de la escuela de restauración Espaisucre (20/01/2012)
"El foco de inspiración mundial está puesto en la cocina española y en sus postres" . Leer

La barriga: peligrosa "curva de la felicidad" (12/01/2012)
El exceso de grasa abdominal aumenta el riesgo de infarto de miocardio, infarto cerebral, diabetes, disfunción eréctil y otras dolencias . Leer

Ideas para minimizar los residuos de alimentos (06/01/2012)
Acciones sencillas como planificar la compra o leer las etiquetas de los alimentos ayudan a reducir los restos de comida en el hogar . Leer

Algas comestibles, las verduras de mar (20/12/2011)
Las algas marinas son un alimento muy nutritivo, rico en vitaminas y minerales y, en algunos casos, con altas cantidades de fibra, hierro y proteínas . Leer


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