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Tendencias

Controlar la venta y publicidad de los alimentos más nocivos (06/04/2010)
Algunos países restringen los alimentos con calorías vacías, exceso de azúcares, sodio o grasas trans y saturadas debido a su perjuicio para la salud . Leer

Marta Garaulet, doctora en Farmacia (31/03/2010)
"La falta de un patrón regular en los horarios de comidas favorece la obesidad y el riesgo cardiovascular" . Leer

El café, una discutida fuente de antioxidantes (25/03/2010)
Los escasos estudios sobre la biodisponibilidad de antioxidantes en el organismo humano no permiten considerar el café como fuente extraordinaria de estos compuestos . Leer

Dieta alcalinizante para las dolencias articulares (23/03/2010)
Favorece la eliminación de metales pesados y toxinas y neutraliza la acidez, causas reconocidas de degeneración articular . Leer

Alimentos y plantas que reducen las arrugas (16/03/2010)
De ellos se obtienen extractos cuyos principios activos se estudian por sus potenciales propiedades para el cuidado de la piel . Leer

La isodieta, un método adelgazante dudoso (12/03/2010)
Esta nueva estrategia dietética comparte características comunes con otros métodos adelgazantes revolucionarios y milagrosos que hacen dudar de su eficacia y seguridad . Leer

Demasiada sal en la dieta (05/03/2010)
El consumo medio asciende a 9,7 g por persona al día, frente a los 5 g recomendados por la Organización Mundial de la Salud . Leer

Ricardo Ros, psicólogo y autor de "El viaje decisivo. Cumpliendo la dieta" (19/02/2010)
"Si comer bien o mal dependiera de la voluntad, no habría personas con problemas de peso" . Leer

La comida de los restaurantes japoneses (11/02/2010)
Las salsas saladas, los condimentos picantes, la utilización habitual de algas y las frituras repetidas son los platos menos saludables . Leer

Bebidas de zumo y leche, ¿dos alimentos en uno? (28/01/2010)
Desde el punto de vista nutritivo, no equivalen ni sustituyen a un vaso de leche y una ración de frutas . Leer

La patata, más que un alimento (14/01/2010)
Se intenta mejorar su calidad nutricional a través de proteínas más completas o de un mayor contenido de vitamina A . Leer

¿Algas para la salud cardiovascular? (11/01/2010)
Aunque sus propiedades dependen del tipo de alga, estudios recientes las asocian con una mejora de la salud cardiovascular . Leer

Propiedades del té verde (17/12/2009)
Esta bebida contiene compuestos con potenciales efectos en la prevención del cáncer, aunque los estudios son discordantes . Leer

Fast-food (01/12/2009)
Los establecimientos de comida rápida han enriquecido su oferta con alternativas menos calóricas, aunque no siempre más saludables . Leer

Certificación de nuevos alimentos infantiles (13/11/2009)
Antes de llegar al mercado, la EFSA debe constatar que cumplen las propiedades saludables que indica el envase . Leer

Nutrición en la fibrosis quística (09/11/2009)
Las manifestaciones clínicas de la enfermedad, como la insuficiencia pancreática y hepática, pueden provocar deficiencias nutricionales . Leer

Adicción a los dulces (29/10/2009)
Su consumo continuado puede considerarse en algunos casos una obsesión insana más que una preferencia alimentaria . Leer

Ismael Díaz Yubero, experto en gastronomía y alimentación (23/10/2009)
"Comer sano casi siempre es más barato" . Leer

Pan con más fibra y minerales (22/10/2009)
Las nuevas formulaciones y aplicaciones tecnológicas en la elaboración del pan permiten alimentos más nutritivos . Leer

Ácido esteárico y salud cardiovascular (17/09/2009)
Los ácidos grasos saturados de los alimentos afectan de manera diferente a los niveles de colesterol en sangre . Leer

Cuidar el corazón mediante una buena alimentación (12/09/2009)
Las propiedades de determinados alimentos hacen que su consumo habitual sea una garantía para la salud cardiovascular . Leer

Aloe vera en alimentos y bebidas (10/09/2009)
Aunque su consumo ha revelado efectos positivos en el organismo, la eficacia a largo plazo no está probada . Leer

Comer en el espacio (07/09/2009)
Muchos métodos de elaboración, presentación y conservación de los alimentos diseñados por la NASA forman parte de la vida cotidiana . Leer

Riesgos y beneficios del exceso de vitamina A (28/08/2009)
A largo plazo puede provocar efectos nocivos en los órganos que la metabolizan, como el ojo y el hueso . Leer

Interacciones entre zumos de frutas y medicamentos (11/08/2009)
El consumo de algunos jugos inhibe la acción de los fármacos e interfiere en el proceso de curación . Leer

La fructosemia, una intolerancia hereditaria (24/07/2009)
Alimentos como las frutas, los zumos y los productos que contengan azúcar, fructosa y sorbitol, están contraindicados en esta enfermedad . Leer

La bromelina de la piña, nuevo complemento dietético (16/07/2009)
Más allá de mejorar la digestión de las proteínas, esta sustancia contiene propiedades medicinales, aunque no está exenta de contraindicaciones . Leer

Los alimentos más antioxidantes (26/06/2009)
Una herramienta innovadora y acreditada, el ORAC, mide la capacidad antioxidante de los alimentos . Leer

Noni, la fruta del Pacífico (25/06/2009)
Esta fruta exótica proviene de una de las plantas medicinales más importantes de la Polinesia, de la cual se utilizan también las raíces . Leer

Calorías líquidas (16/06/2009)
Si se desea adelgazar no hay pensar sólo en comer menos sino en vigilar lo que se bebe, ya que las calorías líquidas también cuentan . Leer


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