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Ningún niño sin comida
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Tendencias

Dieta que activa el gen de la longevidad (28/10/2008)
Una alimentación hipocalórica podría alargar la vida, según recientes investigaciones . Leer

Montse Escruela, consultora de la ONU para el Programa Mundial de Alimentos (24/10/2008)
"Un centro de nutrición en los países subdesarrollados funciona como un centro de formación para el personal local" . Leer

Alimentos saludables: su declaración oficial (23/10/2008)
La EFSA evalúa ocho declaraciones de salud para alimentos y sólo aprueba la que atribuye a los esteroles vegetales capacidad para reducir el colesterol . Leer

Elaborar seitán en casa (20/10/2008)
Este producto se deriva del gluten del trigo y supone una alternativa al consumo de carne . Leer

Intolerancia a la lactosa (17/10/2008)
El consumo humano de leche en el Neolítico explicaría la distribución mundial de la capacidad de digerir la lactosa . Leer

Las dietas milagro se alimentan de algas (16/10/2008)
No hay evidencia científica que sustente la propiedad de reducir la grasa corporal que se atribuye a estos alimentos marinos . Leer

Comer carne de caracol (23/09/2008)
Sus propiedades nutricionales se suman a su interés gastronómico, lo que convierte a este molusco en un producto muy apreciado . Leer

Alimentos podridos, un extraño placer en la mesa (12/09/2008)
El gusto por productos en descomposición ocupa un lugar propio en las tradiciones culinarias de culturas de diversos países . Leer

Aprender a comer "online" (08/09/2008)
Los videojuegos infantiles son una nueva oferta para educar en salud y nutrición y combatir desde la consola, obesidad y sedentarismo . Leer

Flavonoides en los alimentos (02/09/2008)
La diversidad estructural de estas sustancias y su diferente disponibilidad en los alimentos no permite generalizar sus efectos y eficacia de forma aislada e individual . Leer

El papel de los betaglucanos en el control de la diabetes (28/08/2008)
Recientes estudios asocian el consumo de este tipo de fibra soluble, abundante en el salvado de avena, con una mejoría en la regulación de la glucemia y de los niveles de colesterol plasmático . Leer

Yogur, diarrea y antibióticos (14/08/2008)
Tomar probióticos como el yogur u otras leches fermentadas ayuda a contrarrestar más eficazmente la diarrea que suele aparecer tras la toma de estos medicamentos . Leer

Vitamina E como protector solar (24/07/2008)
En el mercado se comercializa vitamina E antioxidante como complemento dietético para la protección solar sin que esté probado que tenga efecto sobre la piel . Leer

Golosinas funcionales (16/07/2008)
Chicles que previenen la aparición de caries o caramelos que ayudan a la descongestión nasal constituyen una nueva generación de golosinas que nacen con la vocación de "saludables" . Leer

Ciruelas pasas para los huesos (08/07/2008)
Su composición química y los potenciales efectos sobre la salud podrían realzar la categoría nutricional de las ciruelas desecadas . Leer

Té verde y antibióticos (19/06/2008)
Esta infusión puede aumentar la eficacia de algunos antibióticos en su lucha contra las bacterias más resistentes . Leer

Aceite de piñón (12/06/2008)
Utilizado popularmente en Rusia y China por sus propiedades saciantes, ahora se comercializa como suplemento en los tratamientos de adelgazamiento . Leer

Colina y betaína, nutrientes con propiedades antiinflamatorias (10/06/2008)
Legumbres, huevos o leche son algunos de los alimentos propios de la dieta mediterránea que contienen estas sustancias . Leer

Ácidos grasos omega 3 en el trastorno bipolar (09/06/2008)
Numerosas investigaciones apuntan que estos ácidos podrían ser beneficiosos en el control y tratamiento de este trastorno mental . Leer

Dieta en niños con epilepsia (23/05/2008)
La dieta cetogénica, alta en grasas y pobre en azúcares, puede ayudar a controlar las convulsiones . Leer

¿Dieta para la artritis reumatoide? (16/05/2008)
La ciencia de la nutrición y la medicina aún están lejos de poder ofrecer una terapia nutricional que ayude a curar la enfermedad o a prevenirla . Leer

Alimentación del Paleolítico: ¿qué es? (15/05/2008)
Las Dietas del Origen excluyen los productos agrícolas y ganaderos porque creen que el ser humano aún no ha desarrollado las adaptaciones genéticas necesarias . Leer

Zumos con calcio para prevenir la caries (12/05/2008)
La incorporación de calcio en algunas bebidas logra neutralizar su acidez y reducir el impacto del ácido en la erosión dental . Leer

Antioxidantes para la salud ocular (24/04/2008)
Nuevas investigaciones ayudan a aclarar las incógnitas que rodean la suplementación dietética en el tratamiento de enfermedades oculares . Leer

Alimentar la belleza (03/04/2008)
Tras el mensaje publicitario de cuidarse 'desde dentro' se han lanzado al mercado nuevos productos alimenticios, los llamados 'nutricosméticos' . Leer

Enriquecimiento de alimentos con ácido fólico (28/03/2008)
El exceso de esta vitamina debido a la fortificación de los alimentos podría tener consecuencias graves, según nuevas pruebas . Leer

La alimentación de nuestros antepasados (13/03/2008)
El cambio de dieta del 'Australopithecus garhi', hace 2,5 millones de años, pudo ser el momento clave en la evolución humana para el mayor desarrollo del cerebro . Leer

¿Cafeína "quema grasas"? (06/03/2008)
No hay suficientes evidencias científicas para atribuir a la cafeína el papel de 'quema grasas', mensaje común en los productos de adelgazamiento . Leer

Sulfitos en alimentos y asma (28/02/2008)
Los sulfitos son aditivos seguros, aunque pueden provocar reacciones alérgicas y crisis de asma a quienes padecen este trastorno respiratorio . Leer

Exceso de proteínas y descalcificación ósea (21/02/2008)
Las dietas que contienen una alta proporción de proteínas pueden provocar un aumento de la excreción urinaria de calcio . Leer


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