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Artículos de Jordi Montaner:

La bronquiolitis, más que un catarro infantil

29/05/2012

La bronquiolitis es una infección del tracto respiratorio inferior muy contagiosa que afecta a lactantes y a niños menores de dos años

Tomates de agua salada

14/09/2007

Científicos italianos revelan que los tomates cultivados en parte con agua de mar poseen mayor poder antioxidante que los demás tomates

Mercurio en pescado

06/02/2007

Las especies más proclives al cúmulo de toxinas son, además del tiburón, el pez espada o emperador, los atunes, bonitos y caballas

Alergias alimentarias en la infancia

09/01/2007

Un estudio demuestra que estas alergias pueden revertirse mediante protocolos de desensibilización en la infancia

Chocolate negro y corazón

12/12/2006

Expertos estadounidenses avalan los beneficios para el corazón del chocolate negro y amargo

Insectos y obesidad

28/11/2006

La dieta de algunos insectos, rica en proteínas y pobre en carbohidratos, les permite funcionar con un metabolismo azucarado de baja intensidad

La influencia de los genes en el gusto

14/11/2006

La codificación genética de los sabores en niños presenta una hipersensibilidad al gusto amargo

Ácido linoleico, de la lista al libro blanco

31/10/2006

El ácido linoleico acaba de abandonar la cada vez más larga lista de ingredientes bioactivos de la dieta para apoyar con datos científicos su condición de alimento funcional

El efecto paradójico de la fibra

18/10/2006

Ensayos clínicos reconocen efectos contradictorios de la fibra vegetal en la prevención de enfermedades como el cáncer

Infección por Escherichia coli

02/10/2006

El riesgo de infección en la carne no depende tanto de la temperatura sino del tiempo que pasa entre el sacrificio del animal y el consumo

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