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Escuela de alimentación
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Artículos de Maite Pelayo:

Seis claves para preparar barbacoas más seguras

12/07/2012

Con unas sencillas precauciones de higiene y manipulación, se pueden preparar en una barbacoa alimentos más seguros y sin riesgos

Mayor riesgo alimentario por la crisis

05/07/2012

Un reciente estudio demuestra que los consumidores se exponen a más riesgos alimentarios en el hogar debido a la actual crisis económica

Etiquetas que ayudan a elegir mejor los alimentos

04/07/2012

El nuevo Reglamento Comunitario es más exigente con la información alimentaria que recibe el consumidor

Exposición alimentaria a los aceites minerales

28/06/2012

Los aceites minerales podrían tener un impacto negativo en la salud de los consumidores, según una evaluación de la EFSA

Aceite en polvo para enriquecer alimentos

21/06/2012

La microencapsulación de aceites vegetales ricos en grasas insaturadas aporta un aceite en polvo que, añadido a las mezclas alimentarias, las hace más saludables

Contaminantes químicos y obesidad

14/06/2012

Ciertos contaminantes químicos detectados en los alimentos podrían causar obesidad en las personas

Bacterias patógenas: cómo invaden el organismo

07/06/2012

Las bacterias patógenas compiten con las bacterias del tracto digestivo por ciertos nutrientes que necesitan para sobrevivir

Desperdiciar alimentos, un hábito contaminante

31/05/2012

Un nuevo estudio asegura que la leche arrojada por el fregadero es tan contaminante como miles de coches

Carne de caza y plomo

23/05/2012

Se reabre el debate sobre la idoneidad del consumo de carne de caza, sobre todo entre ciertos grupos, y los métodos utilizados para su captura

Las manos, unas herramientas perfectas en la cocina

17/05/2012

Las manos son una excelente herramienta de manipulación de alimentos en la cocina y en la cadena alimentaria, pero deben usarse de forma higiénica

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