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Artículos de Mercè Fernández:

Revisión a la fibra

25/04/2007

Los expertos de la FAO y de la OMS proponen revisar la actual definición de fibra dietética, lo que puede afectar a las alegaciones nutricionales de los alimentos

Fruta y vegetales contra el asma

11/04/2007

La dieta mediterránea puede evitar que los niños padezcan síntomas de asma, según un nuevo estudio

Cacahuetes y embarazo

28/03/2007

Dos estudios revisan la utilidad de evitar los cacahuetes durante el embarazo para evitar el futuro desarrollo de alergias en el bebé

Modificar los aceites de las plantas

14/03/2007

La modificación de las enzimas de las plantas permite variar el tipo de grasas que contienen facilitando una mayor proporción de grasas saturadas

Contaminantes en pescado chino

27/02/2007

Investigadores de China evalúan los niveles de contaminantes en pescado chino procedente de la acuicultura

Comida picante contra el sobrepeso

14/02/2007

Desde hace unos años las especias picantes se proponen como una vía para luchar contra la obesidad, ayudando a los que deben seguir una dieta a conseguir resultados

Antimonio en agua embotellada

30/01/2007

Un estudio alemán muestra que cuanto más tiempo se guardan las botellas de agua a temperatura ambiente, mayor cantidad de antimonio migra del plástico al agua

Efectos del té negro en la salud

16/01/2007

Un estudio revisa las evidencias científicas de los beneficios del té y resalta que muchos de los estudios epidemiológicos son o bien confusos o poco concluyentes

Nanotubos en alimentación

03/01/2007

Una proteína de la leche, la alfalactoalbúmina, tiene la capacidad de formar nanotubos y ofrece a la industria de la alimentación una forma de nanoencapsulación

Cuando se come lo incomestible

20/12/2006

La pica es un trastorno del comportamiento alimentario que se caracteriza por el impulso de comer cosas no comestibles como tierra, arcilla o papel

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