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Artículos de Mercè Fernández:

Calentamiento global y contaminación por metales de ostras

13/09/2005

Los moluscos son los acumuladores de cadmio por excelencia

Arroz contaminado por arsénico en Estados Unidos

30/08/2005

Según un estudio, algunos cultivos de arroz norteamericanos quintuplican la concentración de arsénico en relación con arroces europeos o asiáticos

Desnutrición en el embarazo y riesgo de esquizofrenia

16/08/2005

Los bebés nacidos de madres que han sufrido una grave desnutrición durante el embarazo tienen más posibilidades de desarrollar esquizofrenia

Las diferencias entre pescado de extracción y de piscifactoría

03/08/2005

El pescado de piscifactoría tiene en su grasa menos proporción de ácidos grasos n-3 que el pescado de extracción, deficiencia compensada porque también tiene más grasa.

Iniciativa internacional para la obtención del genoma del melón

19/07/2005

La iniciativa académica, que ha escogido el melón como especie modelo, cuenta con un subcomité de industrias que financiarán parte de la investigación.

Los expertos alertan sobre el consumo de sal

28/06/2005

El consumo medio de sodio en la población europea es de 3 a 5 gramos, por encima de los 1,5 g necesarios para el organismo

Publicidad alimentaria infantil confusa

15/06/2005

El efecto de la tele en los niños es negativo en dos sentidos: les confunde a la hora de escoger alimentos y les aporta un conocimiento nutricional erróneo

Gripe aviar y vacunación

31/05/2005

Desde diciembre de 2004, el virus de la gripe aviar H5N1 ha infectado a 41 personas y 16 personas más han muerto

Nueva arma contra el colesterol

18/05/2005

El tocotrienol, una forma de vitamina E, puede encontrarse en las cáscaras de los granos de avena, cebada y arroz

Estrategias razonables para mejorar la dieta infantil

04/05/2005

El 37% de los niños de 6 a 9 años australianos ingieren más grasas, y de peor calidad, que lo que recomiendan las autoridades sanitarias

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