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Las maneras más saludables de cocinar la carne de vaca o ternera

Las maneras más saludables de cocinar la carne de vaca o ternera

Al cocinar la carne, el interior debe alcanzar los 70ºC para cuidar la salud y reducir al máximo los riesgos. El primer aspecto a tener en cuenta a la hora de cocinar la carne es la seguridad alimentaria. Además de mantenerla refrigerada o congelada antes de cocinarla, la carne debe quedar bien hecha (pero no quemada o carbonizada) para evitar el riesgo de ingerir bacterias que nos podrían causar una intoxicación. El siguiente artículo explica cuáles son las cocciones más recomendadas, qué técnicas se deben utilizar de manera esporádica y ofrece algunos consejos prácticos a la hora de cocinar la carne


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Albufera Autor: Emilio

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