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Irradiación de alimentos
En resumen
Alimentos tratados con radiación
Irradiación ionizante, eliminación de microorganismos y patógenos
Aplicaciones y métodos alternativos
Radiación gamma, tratamientos térmicos alternativos, métodos suaves, pulsos de luz y bioconservación
Una técnica de conservación polémica
¿Riesgo para la salud? ¿Pérdida del valor nutritivo de los alimentos?...
Alimentos tratados con radiación
Irradiación de alimentos
Eficaz procedimiento para alargar la vida y las propiedades de los productos frescos
Una técnica de conservación polémica
Alimentos irradiados: cuestión de confianza
En octubre de 1966 se dictó un Decreto (2725/1966) por el que se regulaba la conservación por irradiación de alimentos destinados al consumo humano
Aplicaciones y métodos alternativos
Métodos alternativos de conservación de alimentos
La conservación de alimentos con tratamientos no térmicos aporta productos semejantes a los frescos con las máximas garantías de seguridad alimentaria
LOS IMPRESCINDIBLES
¿QUÉ TE FALTA?
Sugiere qué has echado en falta en este monográfico, qué te hubiera gustado encontrar tratado con mayor profundidad...
LO ÚLTIMO
- Diseñan un sistema de radioterapia que disminuye la irradiación en las zonas sanasEste nuevo sistema permite dirigir la radiación solo a aquellas zonas cuyas células se encuentran afectadas por el cáncer
- Un estudio asegura que la irradiación de vegetales para reducir los microorganismos apenas altera la cantidad de vitaminas y nutrientes
- Estados Unidos autoriza la irradiación de verduras para consumo
- EEUU podría dejar de informar sobre la irradiación de los alimentos en el etiquetado
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