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Tipos de contenidos: Seguridad alimentaria

Feliz Navidad - Consumer 2018
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Irradiación de alimentos

En resumen

Alimentos tratados con radiación

Irradiación ionizante, eliminación de microorganismos y patógenos

Aplicaciones y métodos alternativos

Radiación gamma, tratamientos térmicos alternativos, métodos suaves, pulsos de luz y bioconservación

Una técnica de conservación polémica

¿Riesgo para la salud? ¿Pérdida del valor nutritivo de los alimentos?...


Alimentos tratados con radiación



Una técnica de conservación polémica


Alimentos irradiados: cuestión de confianza

En octubre de 1966 se dictó un Decreto (2725/1966) por el que se regulaba la conservación por irradiación de alimentos destinados al consumo humano


Aplicaciones y métodos alternativos


Métodos alternativos de conservación de alimentos

La conservación de alimentos con tratamientos no térmicos aporta productos semejantes a los frescos con las máximas garantías de seguridad alimentaria



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Sugiere qué has echado en falta en este monográfico, qué te hubiera gustado encontrar tratado con mayor profundidad...


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