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El campus universitario de Ourense realizará controles de calidad de los alimentos

  • Autor: Por OURENSE
  • Última actualización: 31 de enero de 2002

El Laboratorio de Microbiología del campus universitario de Ourense, perteneciente al departamento de Biología Funcional y Ciencias de la Salud, ha sido autorizado por la Junta de Galicia para realizar el control de calidad de los alimentos.

A pesar de que el Laboratorio citado no ha recibido la homologación hasta ahora, llevaba tres años trabajando en la detección de elementos patógenos en productos como conservas alimenticias, derivados cárnicos o helados. Además, el Laboratorio ya había realizado estudios relacionados con la certificación de ausencia o presencia de la bacteria legionela en las aguas tratadas en los procesos de limpieza en las torres de refrigeración.

Actualmente, trabajan en el Laboratorio un total de diez personas encargadas de controlar la calidad de productos de varias empresas de la comunidad gallega. Según ha informado el diario Faro de Vigo, el centro de investigación dispone de un sistema de desinfección similar al de un quirófano y trabaja de acuerdo con las normativas nacional y europea.




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