Aumenta la investigación genética aplicada a la acuicultura

• Fecha de publicación: 29 de enero de 2003

Las variedades de peces que más se han visto beneficiadas por estas técnicas no las truchas arcoiris con el gen del salmón responsable de la producción de hormona de crecimiento, que le proporciona un crecimiento mucho más rápido, según un informe presentado por la asociación estadounidense Pew Initiative on Food and Biotechnology.

Los actuales trabajos que se desarrollan en el ámbito de la investigación genética aplicada a los peces incluyen el desarrollo de una carpa herbívora con el gen del interferón humano capaz de aumentar su resistencia a las enfermedades, la creación de una carpa dorada con un gen del Macrozoarces americanus, pez típico del Atlántico Norte.

Este último trabajo dota a la carpa dorada de una proteína que actúa como anticongelante, lo que impide que el pez se muera en aguas congeladas. Otro trabajo consiste en el desarrollo de un salmón atlántico que necesita la mitad de tiempo para crecer tras la introducción de un gen que regula la producción de la hormona del crecimiento.

Este tipo de salmón tiene la capacidad de producir hormona del crecimiento durante todo el año, algo que las especies comunes sólo logran hacer durante el verano. Con un resultado final igual, el tiempo de crecimiento del nuevo salmón es de 18 meses en lugar de 30.

Actualmente, la Agencia estadounidense de control de alimentos y fármacos (FSA, en sus siglas inglesas) está estudiando la posibilidad de introducir esta especie de salmón en el mercado, tras valorar si existe o no un riesgo para la salud de los humanos. Está previsto que la aprobación de este nuevo tipo de salmón se determine en 2005, informa El País.