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La cadena de hamburgueserías McDonald's ha rechazado, para la elaboración de sus productos, carne de aves tratadas con los antibióticos de la familia de los fluoroquinolonas, usados para el tratamiento de infecciones como el Campylobacter.
- Fecha de publicación: 6 de febrero de 2003
La negativa a recibir carne aviar tratada con fluoroquinolonas nace de la evidencia que apunta a la creciente de la bacteria a estos antibióticos. Campylobacter es uno de los microorganismos responsable de infecciones vehiculadas por alimentos. Se trata de una bacteria fecal que se encuentra sobre todo en el intestino de personas y animales contra la que hasta ahora se luchaba con los fluoroquinolonas.
El uso de este antibiótico para aves fue aprobado en EEUU por la Asociación de Alimentos y Fármacos (FDA, en sus siglas inglesas) en 1995. Sin embargo, su uso ha sido revisado en más de una ocasión tras la evidencia de que su uso para fines no terapéuticos en aves puede resultar perjudicial para la salud pública.
Por ello, la FDA presentó en octubre de 2000 una propuesta para prohibir su uso, medida que no ha sido aplicada después de que la corporación Bayer, que fabrica fluoroquinolonas para consumo ganadero, apelara la decisión. La revisión está aún pendiente de resolución, algo que la cadena alimentaria estadounidense tiene previsto que se acabe de decidir en abril de 2003, informa el boletín del Ministerio de Agricultura español.
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