La FAO descarta que el SRAS proceda de animales de granja

• Fecha de publicación: 6 de mayo de 2003

"No hay pruebas de que el virus se origine en los animales de granja", ha asegurado Peter Roeder, experto de la Dirección de Producción y Sanidad Animal de la FAO. Roeder descarta además que existe relación alguna entre el SRAS y la gripe de las aves en curso en estos momentos en Europa y EEUU. A pesar de que se han lanzado algunas hipótesis de que la producción intensiva de animales de granja podría ser un buen caldo de cultivo para el virus, el experto insiste en que "no hay pruebas de que el virus se origine en los animales de granja".

Roeder reconoce, sin embargo, que la producción intensiva facilita un sustrato para la transmisión entre diferentes especies, la evolución y amplificación de muchos agentes patógenos, aspecto que haya puesto en entredicho estos sistemas de producción. Pero esto no permite afirmar que el virus del SRAS infecte a los animales de granja, corrobora Roeder, que asegura además que "probablemente el virus podría eliminarse completamente con la cocción y el procesamiento".

Científicos de Canadá y Australia tienen previsto iniciar un trabajo experimental para comparar los estudios sobre el terreno de la hipotética circulación del virus en las poblaciones animales. El estudio, que cuenta con el respaldo de la FAO, se ha iniciado en el Canadian Centre for Foreign Animal Disease, podría revelar el potencial del virus para infectar a los animales, la naturaleza de los síntomas y las posibilidad de que los animales transmitan el virus.

La FAO está especialmente interesada en que se lleve a cabo la caracterización del virus del SRAS y de su evolución para demostrar que no tiene nada que ver con la cría de animales de granja y con el comercio. Para ello, trabaja en colaboración con la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el ámbito de la cría de animales y de la manipulación de alimentos con el fin de comprender la evolución de los patógenos en relación con los sistemas de cría y con la cadena de alimentación, elemento clave para garantizar la sanidad veterinaria pública.