Información sobre biotecnología y alimentos

• Fecha de publicación: 13 de mayo de 2003

La publicación, en la que han participado más de 20 expertos en biotecnología procedentes de universidades y centros públicos de investigación, pretende ofrecer información básica pero rigurosa sobre los nuevos alimentos: su desarrollo, sus aportaciones para la salud, sus métodos de control y sus implicaciones socio-económicas.

Asimismo, la publicación forma parte de una serie de cuadernos que bajo el título Biotecnología en pocas palabras pretende llegar al público no especializado las líneas maestras de esta novedosa tecnología de forma rigurosa y accesible al mismo tiempo. Hasta el momento ya se han publicado dos cuadernos divulgativos: Plantas transgénicas: preguntas y respuestas y Biotecnología y salud.

Los expertos que han participado en el cuaderno han traducido las inquietudes más comunes de los consumidores respecto a los nuevos alimentos y las han traducido en forma de preguntas a 28 expertos. El comité editorial ha dotado de un formato común y de un lenguaje divulgativo los textos para que los consumidores puedan tener acceso a una información clara y veraz.

Así, no sólo se han tratado aspectos con los nuevos alimentos sino que se ha querido complementar la información con aspectos no tan estrictamente científicos como definiciones, tecnología, curiosidades, salud, seguridad y, por último, las implicaciones económicas de los nuevos alimentos.