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Expertos estadounidenses crean una nueva herramienta para combatir la listeria

  • Fecha de publicación: 28 de mayo de 2003

Un grupo de científicos del Servicio de Investigación Agrícola de EEUU (ARS, en sus siglas inglesas) han desarrollado una nueva herramienta capaz de subclasificar razas de la bacteria Listeria monocytogenes, responsable de enfermedades alimentarias.

El nuevo hallazgo consiste en determinar la afiliación de raza de los especimenes aislados en el laboratorio. Esto permite a los epidemiólogos rastrear en los brotes de intoxicaciones alimentarias la causa responsable, aseguran los expertos. Además, insisten en la necesidad de salvaguardar los suministros alimenticios a través de la vigilancia ambiental, la desinfección, el saneamiento, entre otras medidas.

Sólo en EEUU, la listeriosis afecta a más de 5.000 personas cada año, y provoca la muerte a 500 de ellos. Los estudios realizados hasta ahora han identificado 13 razas de esta bacteria, de las que los serotipos 1/2ª, 1/2b y 4b son las principales causes de las enfermedades, según informa el ARS. Para reducir el número de afectados por esta bacteria, científicos de la Universidad Estatal de Washington han inventado una técnica llamada análisis por microarreglo de genomas mezclados para examínale DNA de la L. monocytogenes.

Esta técnica permite identificar los distintos genes de las razas. Esta identificación puede ser útil a los investigadores para comprender por qué algunas razas provocan epidemias de enfermedad mientras que otras no. El objetivo es diseñar métodos de subclasificación para identificar las razas más patogénicas, métodos que podrían ser utilizados para buscar evidencia genética de la presencia de las razas en comida, granjas o en equipos de procesamiento de alimentos.




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