La FACE reclama mayores controles para la enfermedad celíaca

El Día Nacional del Celíaco tiene como objetivo dar a conocer la enfermedad celíaca, que se caracteriza por la intolerancia intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente en la avena. Los enfermos que sufren esta intolerancia presentan una lesión severa en la mucosa del intestino delgado, que conlleva una atrofia en las vellosidades y una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos.

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España ha pedido a los gobiernos estatal y autonómicos mayores controles en la difusión de esta enfermedad, así como los recursos necesarios para poder realizar un diagnóstico precoz de la enfermedad. Uno de los puntos en los que más insiste la FACE es el que hace referencia a las legislaciones sobre productos alimenticios. En este sentido, reclaman la obligación de aclarar de forma clara y rigurosa el gluten en el etiquetado de los productos.

Así, la detección de gluten en los alimentos debería realizarse mediante controles analíticos, que irían a cargo de las administraciones competentes. Además, la FACE ha pedido al Ministerio de Sanidad acelerar los trámites para la firma del Convenio marco que permitan llevar a cabo los compromisos adquiridos durante la IV Jornada Nacional sobre la enfermedad celíaca, celebrada el pasado mes de marzo.

En aquella ocasión, Ana Pastor, ministra de Sanidad y Consumo, se comprometió a mejorar la seguridad de los alimentos para celíacos a través de distintas acciones lideradas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA). Uno de los compromisos es el desarrollo de un proyecto de I+D para la optimización de los métodos de análisis de gluten en los alimentos con destino a enfermos celíacos con el fin de conseguir mayor rapidez y efectividad.

La responsable de Sanidad española manifestó además la necesidad de desarrollar una guía de buenas prácticas en la fabricación de alimentos y bebidas destinadas a garantizar la seguridad de los alimentos sin gluten. En este sentido, el Ministerio de Sanidad ha colaborado en la modificación de la Directiva 2000/13 sobre la indicación de ingredientes presentes en los alimentos.

Día Internacional de la Enfermedad Celíaca en Barcelona

Los actos sobre la enfermedad celíaca reúnen mañana en Barcelona a todos los que estén interesados o sensibilizados hacia esta enfermedad. La Asociación Celíacos de Cataluña ha organizado en el Parc de la Ciutadella el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca con el fin de promover el conocimiento y la investigación de la celiaquía y buscar soluciones a los problemas de quienes la sufren.

La asociación catalana reclama la colaboración de celíacos para dar una mayor difusión de la enfermedad. El objetivo es sensibilizar a la Administración, médicos y fabricantes de productos alimenticios para que tengan más presente la incidencia de esta enfermedad. Para los celíacos los tres objetivos primordiales son conseguir un diagnóstico más rápido, un etiquetado correcto y el fomento de la fabricación de productos sin gluten.