El Comité Oleícola Internacional propone prohibir las mezclas de aceites

• Fecha de publicación: 3 de noviembre de 2003

La propuesta sí permitiría las mezclas siempre y cuando éstas estén indicadas en el etiquetado del producto. Según Ahmed Touzani, director ejecutivo del COI, la UE permite estas mezclas en casos concretos, como el citado, pero asegura que "no hay un método científico para determinar las proporción de esta mezcla", lo que implica que se produzcan en muchos casos "ambigüedad" en indefensión de los consumidores.

Touzani, que ha participado en el seminario internacional sobre códigos de buenas prácticas en el sector, desarrollo y cooperación euro-mediterránea que se está celebrando en la provincia de Jaén, ha manifestado además la necesidad de que los cultivos ecológicos "respondan a la normativa internacional" y que encuentren un mercado que pague su justo valor.

Según Touzani, existen ya problemas con la producción olivarera clásica, especialmente en lo que se refiere a la valoración de "las clasificaciones de extra o virgen". Según el experto, es necesario intensificar la atención en los mensajes que se emiten para "evitar crear un problema distinguiendo una cosa de otra". Uno de los aspectos más importantes a la hora de garantizar la calidad del aceite es determinar el momento de recogida y mantener los criterios de calidad en todo el proceso productivo.

En este sentido, Touzani ha asegurado que "muchos esfuerzos en relación con la calidad se pierden si no se da importancia a estos aspectos". El director ejecutivo del COI ha destacado también la importancia de la producción integrada del olivar, sistema que cuenta en España con más de 40.000 hectáreas.