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Bruselas aprueba el uso de un nuevo ingrediente para el pan y el chocolate

  • Fecha de publicación: 2 de diciembre de 2003

La Comisión Europea ha aprobado el uso de un nuevo ingrediente, el salatrim, para productos de panadería y chocolatería. Según la nueva propuesta, este ingrediente podrá venderse a las industrias fabricantes, no de forma directa al consumidor.

Los expertos del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria de la Unión Europea (UE) ha dado el visto bueno al uso de este nuevo aditivo, bajo en calorías que suele utilizarse como sustitutivo de las grasas en alimentos destinados a consumidores que siguen una dieta para adelgazar.

La aprobación de este nuevo ingrediente para panes y chocolate nace como respuesta a una demanda lanzada por la compañía danesa Danisco. Según los expertos, se trata de un aditivo seguro para la seguridad de las personas, aunque en dosis superiores a los 30 gramos diarios puede provocar problemas intestinales.

Para evitar la aparición de estos problemas, el uso de salatrim deberá cumplir con una serie de requisitos que faciliten su identificación. Así, los alimentos que contengan este ingrediente deberán incluir una alusión en el etiquetado sobre los posibles riesgos intestinales si se consume de forma excesiva.

La etiqueta deberá permitir además identificar si el producto lleva "grasa con bajo nivel energético". El uso de este nuevo aditivo queda garantizado con nuevos controles que garantizan su seguridad antes de que se autorice su comercialización en el mercado comunitario.




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