Castilla y León inicia una campaña nacional de inspección de quesos

Durante la Campaña, se han inspeccionado un total de 142 quesos, en concreto de aquellos de más consumo. Se han excluido así los que tienen denominación de origen, los quesos fundidos, los quesos de origen extranjero y los que tienen normas de composición y características específicas. Del total de inspecciones (235), 187 corresponden al control del etiquetado y la información facultativa para el consumidor de los quesos. El resto, 91, corresponden al control de las condiciones técnicas de venta de los quesos en los establecimientos de venta al consumidor, como la conservación, el marcado de los precios y la disposición al público de los sistemas legales de reclamación.

Algunas de las infracciones detectadas están relacionadas con el etiquetado obligatorio y facultativo de los quesos. Los incumplimientos más frecuentes han sido, por un lado, que en la etiqueta de los quesos que indicaban estar elaborados con leche de varias especies, no reflejaba la proporción de leche de cada una de esas especies animales, la no indicación en los quesos de los ingredientes, la denominación incorrecta de los quesos, la no indicación del contenido neto, los datos del etiquetado obligatorio, la no inclusión de la expresión "elaborado con leche pasterizada", la denominación de las especies animales de las que procede la leche. También se incluyen en este paquete de infracciones los quesos que, elaborados con leche no pasterizada, no incluyen la fecha de fabricación.

Respecto al control de las condiciones de venta de los quesos, se han controlado un total de 91 establecimientos. Los incumplimientos más observados han sido la no información del productor, la falta de anuncios de la existencia de las Hojas de Reclamaciones y la ausencia del preceptivo marcado de los precios por unidad de medida de los quesos, entre otros aspectos.