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El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto por el que se establecen disposiciones de aplicación de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno. Esta normativa regula determinados aspectos del etiquetado obligatorio y facultativo de la carne de vacuno, incluido el de carne de reses de lidia y carne de vacuno picada.
- Fecha de publicación: 15 de diciembre de 2003
Este Real Decreto, que deroga el de 1999, otorga, según informa el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), una mayor seguridad jurídica a operadores comerciales y ciudadanos y facilita además una mayor claridad y comprensión de la normativa vigente.
Así, se establecen las categorías del animal o los animales de los que procede la carne en función de sexo y edad. Se regulan de forma detallada las obligaciones de los operadores que son necesarias para garantizar la trazabilidad de la carne de vacuno y sus productos.
Además, se regula el régimen de control y registro de pliegos de condiciones. Está previsto que el nuevo Real Decreto se aplique sin perjuicio de lo dispuesto en la normativa comunitaria y nacional vigentes.
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