Expertos suizos alertan del aumento de un nuevo tipo de trastorno alimentario

Los ortoréxicos desarrollan sus propias reglas alimentarias y dedican cada vez más tiempo a resolver cómo cumplir su régimen dietético autoimpuesto y se ven obligados a planear a planear sus comidas con varios días de antelación. Según la informa el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (Eufic), los ortoréxicos no pueden comer los alimentos disponibles por miedo a las grasas, las sustancias químicas o el ingrediente al cual le tengan fobia. El principal comportamiento de estas personas es su obsesión con la calidad de los alimentos, según Steve Bratman, que fue el primero en describir la ortorexia en 1997.

Según Eufic, los temores relacionados con los alimentos y el movimiento de defensa de la alimentación orgánica han añadido complejidad a las decisiones que las personas tienen que tomar en materia de alimentación. Bettina Isenchmid, especialista en trastornos alimentarios en L'Hôpital de l'Iscle de Berna, considera que este enfoque sobre los alimentos buenos y malos es problemático y provoca, en la sociedad occidental moderna, una relación cada vez más neurótica con la alimentación.