FAO y OMS celebran una conferencia sobre inocuidad de los alimentos

Los delegados que asistieron a la 13ª reunión del Comité Coordinador del Codex para Asia (Kuala Lumpur) en septiembre de 2002, ya recomendaron que la OMS y la FAO celebraran una Conferencia Regional sobre Inocuidad de los Alimentos en Asia y el Pacífico. Esta recomendación coincide con la sugerencia de los participantes en el primero Foro Mundial FAO/OMS de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimentos, celebrado en enero de 2002 en Marrakech, Marruecos, que incitaba a la FAO y a la OMS a convocar conferencias o foros regionales sobre la inocuidad de los alimentos en todas las regiones del mundo.

Esta conferencia tiene como finalidad abordar cuestiones importantes para todos los países de la región de Asia y el Pacífico, facilitar el debate sobre las mismas, identificar medidas prácticas y formular recomendaciones para la creación de capacidad en apoyo de la inocuidad de los alimentos. Además, pretende hallar oportunidades para la cooperación regional en los ámbitos de la agricultura, las agroindustrias, la producción postcosecha, la elaboración de alimentos, el comercio de productos alimentarios, la salud pública y la protección de los consumidores.

También se pretende proporcionar una plataforma para una amplia cooperación y para el mutuo entendimiento, así como promover un mayor intercambio de información a todos los niveles, con el fin de mejorar la transparencia y la creación de capacidad y lograr una comunicación más eficaz con los consumidores, los productores y la industria para mejorar la inocuidad de los alimentos.