Saltar el menú de navegación e ir al contenido

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Boletines
    •  | Baja  | Más opciones |
  • Portadas anteriores

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER

Secciones dentro de este canal: Seguridad alimentaria


Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria

Tipos de contenidos: Seguridad alimentaria

Navidad 2014
Λ

Un estudio confirma la existencia de la bacteria Salmonella en pollos criados en campos

  • Fecha de publicación: 22 de septiembre de 2004

Según expertos del Servicio de Investigación Agrícola de EEUU (ARS, en sus siglas inglesas) no existen diferencias perceptibles en los niveles de la bacteria Salmonellaa entre pollos que se crían de forma ecológica y pollos criados en granjas.

J. Stan Bailey, científico de la Unidad de Investigación de la Seguridad Microbiológico de Aves de Corral, ha examinado un total de 110 pollos procesados criados en campos libres y con métodos orgánicos. Según el experto, el 25% de los pollos estaban afectados por la bacteria Salmonella. Estos niveles fueron similares a los detectados en pollos criados con métodos convencionales, asegura el experto.

"Los pollos de campos libres representan actualmente menos del 1% de los miles de millones de pollos producidos en EEUU cada año", asegura Bailey, que reconoce además que esta información no debe disuadir a los consumidores a comprar los pollos de campos libres. Según datos del ARS, la bacteria Salmonella, un parásito de los intestinos que puede causar diarrea, fiebre y retortijones abdominales, se transmite a través de la comida cruda o mal cocinada.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, en sus siglas inglesas), existen unos 40.000 casos de infección con Salmonella reportados en EEUU cada año. Sin embargo, el total real de infecciones podría ser 30 veces más grande porque muchos casos menos severos no se diagnostican.




Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto