Recientes estudios alertan de las deficiencias nutricionales en los comedores escolares

La importancia de la comida escolar radica en que ésta supone el 30% y el 35% de las necesidades energéticas de los niños, aseguran los expertos. Sin embargo, a los niños suelen gustarles alimentos como la pizza, las hamburguesas y las patatas fritas, además de la comida precocinada frente a la verdura y el pescado. Todo ello confirmaría lo que admite el estudio Enkid sobre hábitos alimentarios de la población infantil y juvenil según el cual la alimentación de los niños se aleja cada vez más de la dieta mediterránea, informa El País.

Según el mismo estudio, existen demasiados refrescos, huevos, bollería y carne, y poca fruta, legumbres, cereales y patatas. Así, José Mataix, catedrático de Fisiología y Director del Instituto de Nutrición de la Universidad de Granada, asegura que "los platos no deben elaborarse en función de la cocina escolar o de los gustos de los niños". El experto asegura que la dieta debería incluir mucho más cantidad de vegetales y menos carne.

La dieta debe complementarse además con una adecuada actividad física. Así, José Márquez Serres, presidente de la Sociedad Española de Medicina Antienvejecimiento y Longevidad, en Sevilla, admite que la práctica de ejercicio físico y una alimentación equilibrada modifican hasta un 20% la densidad mineral ósea (DMO) y ayuda a la prevención de enfermedades como la osteoporosis. Para Mataix, "la situación de la salud infantil podría ser mejor" si se llevara una dieta y ejercicio equilibrados.

Un estudio realizado por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad confirma que el 16% de los niños españoles de entre 6 y 12 años sufre obesidad. Con estos datos, que se han multiplicado por cinco en los últimos diez años, España se sitúa en el segundo país de la UE con mayor número de niños obesos, detrás del Reino Unido y cerca de EEUU, con un 18% de niños obesos.