Cada año se producen intoxicaciones a consecuencia del consumo de setas tóxicas

• Fecha de publicación: 7 de octubre de 2004

Según el Departamento, el interés por las setas ha aumentado notablemente en los últimos año, y cada vez son más las personas que salen a recoger setas, lo que implica que se propicie que cada año, por desconocimiento o por confusión con especies comestibles, se produzcan intoxicaciones.

En Cataluña existen un centenar de setas tóxicas, algunas de ellas muy conocidas, y algunas comestibles que después han pasado a considerarse tóxicas. Recientes investigaciones realizadas por expertos franceses han determinado que el Tricholoma ecuestre, conocido con el nombre de seta de los caballeros y frecuente en los bosques de pinos de Cataluña y considerado habitualmente como comestible, puede resultar peligroso para la salud si se consume repetidamente en un periodo de tiempo relativamente corto.

Por este motivo, los técnicos sanitarios catalanes aconsejan no consumir este tipo de seta hasta que no se disponga de más datos científicos sobre los riesgos para la salud humana.