Se presentan las necesidades futuras de la industria alimentaria

• Fecha de publicación: 26 de octubre de 2004

Según el informe, el sector agroalimentario está compuesto por un elevado número de pequeñas y medianas empresas, lo que puede comprometer su viabilidad. Este hecho ha llevado a la organización de esta jornada de sensibilización dirigida a empresarios, en la que explican las causas de la atomización del sector, que sugieren los motivos por los que ganar dimensión puede ser una buena estrategia competitiva, y se proponen diversas alternativas para conseguirlo.

Así, el sector se caracteriza actualmente por un elevado grado de empresas familiares, con una escasa tendencia a la exportación. Sólo un 3,9% de las empresas alimentarias españolas cuentan con más de 50 trabajadores. Según el informe, realizado por expertos del Instituto Internacional San Telmo y del Rabobank, entre las causas de este problema está la tendencia generalizada al crecimiento interno, individualista y nacional, la resistencia tradicional a la inversión y la entrada de nuevos socios, y el temor a la pérdida de control de la empresa y a la salida a mercados externos.

El informe, que se completa con la exposición y el análisis de diversos casos prácticos de empresas que han adquirido mayor tamaño, recoge las razones por las que ganar dimensión debe ser una estrategia para mantenerse en el mercado a medio plazo. Entre ellas, se reseña la necesidad de afrontar el comercio en mercados exteriores, y las inversiones en I+D para cumplir con los nuevos requisitos legales, científicos y tecnológicos, y los derivados de las nuevas exigencias de un consumidor más exigente.