Extremadura y Asturias colaboran en la edición de un DVD sobre seguridad alimentaria

• Fecha de publicación: 1 de marzo de 2005

Este trabajo, titulado Del campo a la Mesa: la seguridad alimentaria está en tus manos, muestra gráficamente los aspectos que todo manipulador de alimentos debe conocer y aplicar con el fin de obtener conocimientos y actitudes de higiene alimentaria que minimicen los peligros y riesgos transmitidos en las actividades que realizan.

Este material está siendo distribuido a todas las entidades de Formación de Manipuladores de Alimentos Autorizadas en Extremadura, así como a todos los centros de salud, Gerencias de Área de Salud, Servicios Centrales del S.E.S, Asociaciones de Consumidores y Usuarios, Oficinas municipales de Información al Consumidor, y Escuelas Permanentes de Consumo de la región.

Por otra parte, y como consecuencia de la entrada en vigor el pasado 1 de enero de 2005 de la nueva legislación comunitaria sobre trazabilidad de los productos alimenticios, la Dirección General de Consumo y Salud Comunitaria ha remitido cartas informativas a los más de 3.000 operadores económicos inscritos en el RGSA (Registro General Sanitario de Alimentos) de Extremadura.

Asimismo, en esas comunicaciones se les informa de la obligación de establecer un sistema que garantice la trazabilidad o rastreabilidad adaptado a las características de cada industria.