Una iniciativa prevé promocionar el consumo del champiñón y divulgar sus propiedades saludables

Diferentes estudios científicos avalan que el contenido en selenio de este producto hace que el consumo de este hongo estimule el sistema inmunológico, actúe como antioxidante y mejore la circulación. Además, se recomienda para pacientes con diabetes y es un complemento perfecto para una alimentación sana y equilibrada, debido al aporte de vitaminas, fibra y minerales para el organismo, entre otros muchos beneficios.

El programa se centrará en una jornada técnica con el lema "Propiedades saludables del consumo del Champiñón" y diversas actividades de promoción del consumo, que tendrán lugar en el Recinto Ferial de La Rioja el día 16 de marzo. Las sesiones científicas, que se celebrará en el Recinto Ferial de La Rioja en el marco de Salical 2005, incluyen cuatro conferencias de expertos de Estados Unidos, Alemania y China, y una mesa redonda sobre el incremento del consumo del champiñón basado en sus cualidades positivas expuestas por esos científicos de reconocido prestigio.

Además, la Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón de La Rioja, Navarra y Aragón organizará, en su stand en Salical, degustaciones dirigidas por conocidos cocineros riojanos dentro de la campaña "Champiñón, salud y sabor" y otros actos para los profesionales que visiten los salones. También se organizarán otros actos populares fuera del Recinto Ferial de La Rioja.