Expertos estadounidenses analizan nuevas aplicaciones de la tecnología de los alimentos

Los expertos han analizado la manera cómo se ha utilizado la biotecnología para desarrollar nuevos productos agrícolas como los alimentos sin alérgenos, biocombustibles y nuevas fibras. Por su parte, el experto Norman Borlaug apoya el uso de las nuevas aplicaciones de la tecnología de alimentos y asegura que la biotecnología ofrece muchas ventajas como la reducción del trabajo agrícola, de los costes de combustible y de las medidas de control de organismos nocivos, una menor erosión de los suelos, un uso más eficiente del agua y un menor uso de productos químicos en la agricultura, informa Monsanto.

Para Borlaug es necesario que las Administraciones aumenten las ayudas para que los agricultores puedan adoptar las nuevas tecnologías. El objetivo debe ser ofrecer una producción de alimentos más eficiente. Desde Estados Unidos existe una propuesta de crear un instituto de alimentos y agricultura para dirigir la investigación en materia de seguridad alimentaria.