Baleares valora positivamente la campaña 'Los alimentos de Baleares en la Escuela'

El objetivo de la campaña, dirigida por el Instituto de Calidad Alimentaria IQUA ha sido dar a conocer las características de los alimentos tradicionales de las Islas a través de coloquios con los alumnos. El sistema diseñado ha permitido enseñar los aspectos más importantes de los alimentos como son las características sensoriales, químicas y físicas así como el origen, la historia, las zonas de producción y la forma de consumo y de conservación.

Las sesiones han constado de varias unidades didácticas fundamentadas básicamente en el mapa alimentario de las Islas Baleares, con especial mención en las hortalizas, frutas, pescado y carne, y cinco productos específicos (queso de Maón, sobrasada de Mallorca, almendra, aceite y la producción agraria ecológica).

Otros objetivos que se han pretendido conseguir con esta campaña divulgativa son reducir la distancia entre el consumidor y el productor y favorecer el conocimiento de la relación entre los productos alimentarios y la existencia de un sector agrario y de una industria agroalimentaria muy enraizados en el entorno y tradición.

Los responsables de la campaña han pretendido además enseñar a los alumnos a valorar las propiedades de estos productos así como facilitarles otros similares que se encuentran en el mercado.