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El Gobierno de Cantabria ha presentado la marca de calidad colectiva "Pescado fresco del Cantábrico". Con esta denominación común, cada comunidad autónoma implicada se encargará de realizar distintas reuniones con su sector para defender los beneficios que tendrá la puesta en marcha de una iniciativa de estas características.
- Fecha de publicación: 15 de abril de 2005
El procedimiento para la aprobación de esta denominación será similar al establecido con los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen o Indicaciones Geográficas Protegidas. Azti, una fundación vasca comprometida con el desarrollo social y económico del sector pesquero y alimentario, se encargará de presentar un dossier informativo sobre la orientación de la marca, que servirá como base para abrir conversaciones con el sector.
Por otra pare, los expertos han acordado la necesidad de establecer cupos de captura para las especies pelágicas más predominantes en el Cantábrico: bocarte, sardina, chicharro o jurel y caballa o verdel.
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