Un programa velará por la mejora de la calidad de la producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa

• Fecha de publicación: 29 de abril de 2005

El MAPA y las comunidades autónomas productoras de aceite de oliva y de aceitunas de mesa, en coordinación con el sector, han analizado la programación de las mismas para la ejecución durante la campaña comprendida entre el 1 de mayo de 2005 y el 30 de abril de 2006. Las principales actuaciones incluyen la lucha contra la mosca del olivo y otros organismos nocivos. Está previsto que se realicen actuaciones para la lucha contra plagas y dos estudios sobre racionalización de los tratamientos integrados en el olivar.

La mejora de las condiciones de cultivo y elaboran forman otro paquete de medidas previstas, que engloba 12 estudios sobre la caracterización de las variedades del olivo y de aceitunas y aceites y sobre la influencia de métodos y técnicas de cultivo, de manipulación y de transformación de aceitunas en la calidad de los aceites producidos y transferencia de sus resultados.

Otra de las acciones incluye la eliminación de los residuos de la trituración y de la transformación de las aceitunas. Estas acciones permitirán diagnosticar el volumen y composición de los residuos producidos en almazaras y plantas de aderezo, y los sistemas de gestión empleados con el fin de proponer un plan de tratamientos en condiciones que no sean nocivas para el medio ambiente.

La campaña incluye además la instalación de un laboratorio organoléptico y una entidad de control, la potenciación y mantenimiento de 24 laboratorios. Asimismo, se realizarán actuaciones para la implantación de la Norma ISO 17.025 en tres laboratorios y un proyecto de desarrollo de métodos analíticos rápidos para la determinación de calidades y cualidades de aceite de oliva.