Enólogas analizan los gustos y estilos del vino

Según los expertos, resulta una tarea difícil dar con la clave de qué es lo que quieren los consumidores ante el hecho de que las cifras del consumo de vino son bajas, «aunque aumenta el porcentaje de vinos de calidad», asegura Anabel Pascual, jefa de sección de Efeagro. En la mesa redonda «Gustos y estilos del vino en el mundo actual según las enólogas», se tratará de llegar a una conclusión y acotar lo máximo posible qué tipos de consumidores hay y qué tipo de vinos son los que prefieren.

Una de las enólogas, Susana López, analizará el esfuerzo que se realiza para crear caldos con personalidad propia, capaces de atraer a un consumidor internacional, ofreciéndole vinos con predominio de caracteres frutales. Por otra parte, la enóloga Cristina Pandolfi, directora del Instituto Nacional de Viticultura de Argentina, analizará la situación de los vinos argentinos y su evolución en los últimos 15 años.

Para Pandolfi, «ha habido una gran transformación en el sector vitivinícola ya que hemos dado un gran paso del viñedo cuantitativo al cualitativo». En opinión de la experta, se ha avanzado también en tecnología, en mejorar los viñedos y bodegas.

Durante el encuentro, la enóloga Silvia Tomé analizará las cifras del consumo en España en el año 2004, que plantean una pequeña bajada. Tomé hablará de los perfiles del consumidor de vino; los tipos de establecimientos donde se compra el mismo y la cuota de mercado.