Sanidad elaborará un nuevo Plan Nacional Avanzado de Inspección de Alimentos

• Fecha de publicación: 7 de septiembre de 2005

«Este nuevo plan servirá para consolidar la labor de inspección y auditoría que se realiza actualmente a las empresas del sector, con el fin de lograr una supervisión intensa y continua», ha señalado Félix Lobo, nuevo presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA).

En su presentación como nuevo responsable de la AESA, Lobo ha abogado por redoblar los esfuerzos para evitar que vuelvan a producirse casos de salmonelosis como los producidos este verano por los pollos precocinados de la empresa SADA, que afectaron a 2.815 personas y originaron un fallecimiento. No obstante, ha destacado que este brote ha permitido comprobar el buen funcionamiento de la red de alertas y de los servicios epidemiológicos.

En cualquier caso, el presidente de la AESA recuerda que los empresarios son los principales responsables legales de la seguridad alimentaria, bajo la supervisión del Estado y las comunidades autónomas. Asimismo, ha hecho hincapié en la necesidad de cooperar con todos los sectores de la cadena alimentaria y contar con apoyo científico.

Lobo apuesta también por atacar los problemas desde la prevención, aumentar los recursos científicos propios y externos, mejorar los procedimientos de detección, evaluación, comunicación y tratamiento, así como la publicidad de los alimentos.