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Murcia celebra desde hoy el I Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria
Unos 70 expertos debatirán sobre alimentación, producción animal y vegetal, entre otras cosas
Desde hoy y hasta el próximo sábado se celebra en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia el I Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria, en el que unos 70 expertos venidos de todo el mundo debatirán sobre alimentación, producción animal y vegetal, transformación y comercialización, entre otros temas.
- Fecha de publicación: 17 de noviembre de 2005
La consejera de Sanidad de la Región de Murcia, María Teresa Herranz, destacó ayer en la presentación de este evento que la seguridad alimentaria «es un índice del nivel de desarrollo social y del bienestar de cualquier población».
El Congreso «es un marco perfecto para que todas las personas implicadas en el proceso puedan tener una formación continua en cada una de las materias», así como para «la puesta en común de experiencias de administraciones e industrias alimentarias», explicó la consejera.
Trazabilidad
Por su parte, el presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de la Región, Fulgencio Fernández, destacó que este encuentro «es el primero que abarca la seguridad alimentaria desde la granja hasta la mesa».
Al respecto, el director general de Salud Publica, Francisco José García, recordó que lo más importante en un alimento que se va a incorporar a la cadena alimentaria «es la trazabilidad», ya que de esta forma se puede localizar cualquier problema que surja a lo largo del proceso.
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