Agricultura destaca la preocupación de los españoles por equilibrar su dieta diaria

• Fecha de publicación: 22 de noviembre de 2005

En su intervención, Herrero destacó el creciente interés por los productos innovadores. «Un 16% de los consumidores adoptan las innovaciones rápidamente y son los difusores», dijo. «El conocimiento de este segmento de población permitirá proyectar las tendencias del futuro», añadió.

Por otro lado, destacó que los motivos de salud predominan más en la alimentación conforme mayor es la edad de los consumidores. Por ejemplo, para los mayores de 65 años las frutas y hortalizas son alimentos clave en su dieta. Además, las mujeres comen más por salud que los hombres, especialmente de jóvenes (entre los 15 y 35 años) y a partir de los 65 años.

Herrero también incidió en el interés por las nuevas fórmulas de producción (productos ecológicos) y aseguró que las hortalizas y las frutas frescas son los alimentos ecológicos más consumidos. Por último, subrayó la incorporación de nuevos productos que forman parte de la alimentación de la población inmigrante en España.