- Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria
Los criadores de cerdo ibérico apoyan la investigación sobre el genoma porcino
Colaborarán con la Universidad de Córdoba en el desarrollo de las investigaciones sobre marcadores genéticos
La Asociación de Criadores de Ganado Porcino Ibérico y Tronco Ibérico (AECERIBER) colaborará con la Universidad de Córdoba (UCO) en el desarrollo de las investigaciones sobre marcadores genéticos del cerdo ibérico que desarrollan en la actualidad los grupos de investigación CTS413 y AGR 158 de los departamentos de Bioquímica y Biología Molecular y de Genética de la Facultad de Veterinaria.
- Fecha de publicación: 5 de diciembre de 2005
Los ganaderos aportarán ejemplares a la fase experimental de la investigación. Concretamente, los científicos de la UCO emplearán 50 ejemplares de 10 razas y estirpes distintas en una primera fase; 250 ejemplares ibéricos de 20 ganaderías diferentes, en la segunda, y para validar sus resultados, un mínimo de 1.000 muestras de productos derivados del cerdo ibérico.
El objetivo de la investigación es lograr una herramienta de fácil manejo para detectar el origen racial tanto de los animales dentro de los productos que se deriven de él. De esta forma, tanto los criadores como los productores, la industria transformadora e incluso la inspección alimentaria podrán confirmar la pureza de sus productos, detectar fraudes y etiquetar los productos adecuadamente para garantizar la calidad final al consumidor.
Zona relacionada
También te interesa
Recursos de esta página
Otros servicios
Otros servicios secundarios
Información de Copyright y aviso legal
En EROSKI CONSUMER nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI