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Los caldos con denominación acaparan el 62% de las ventas en hostelería
Se detecta un aumento del interés del consumidor español por la cultura del vino
Restaurantes, bares y hoteles siguen apostando por vinos con denominación de origen, según pone de manifiesto un estudio elaborado por ACNielsen y Makro. En concreto, estos caldos suponen un 62% del total de sus ventas.
- Fecha de publicación: 7 de diciembre de 2005
A ellos habría que añadir el 9,5% de los vinos en envase de litro, el 27,5% de los vinos de mesa sin denominación vendidos en botellas de 3/4 y otros formatos, y el 1% de los vinos de importación.
El informe indica además que se mantienen constantes las ventas en restauración de vinos foráneos selectos y de prestigio (italianos, franceses), lo que indica el creciente interés del consumidor español por la cultura del vino.
Asimismo, irrumpen con fuerza los nuevos formatos adaptados a las necesidades de los negocios de restauración: medias botellas (37,5 centilitros) y formatos «mágnum» para grandes celebraciones.
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