Los caldos con denominación acaparan el 62% de las ventas en hostelería

A ellos habría que añadir el 9,5% de los vinos en envase de litro, el 27,5% de los vinos de mesa sin denominación vendidos en botellas de 3/4 y otros formatos, y el 1% de los vinos de importación.

El informe indica además que se mantienen constantes las ventas en restauración de vinos foráneos selectos y de prestigio (italianos, franceses), lo que indica el creciente interés del consumidor español por la cultura del vino.

Asimismo, irrumpen con fuerza los nuevos formatos adaptados a las necesidades de los negocios de restauración: medias botellas (37,5 centilitros) y formatos «mágnum» para grandes celebraciones.