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Asocarne impulsará el cierre de los pequeños centros cárnicos que no cumplan las normas de higiene
Desde el 1 de enero deben cumplir las mismas exigencias que las requeridas a los mataderos y salas de despiece de gran capacidad
La Asociación Española de Empresas de la Carne (Asocarne) ha anunciado que impulsará medidas de adecuación o cierre definitivo de los centros cárnicos de pequeña capacidad que no cumplan las normativas de higiene exigidas hasta ahora a los mataderos y salas de despiece de gran capacidad. Desde el 1 de enero, recuerda, estos locales deben cumplir las mismas exigencias que el resto, tras la entrada en vigor de los reglamentos contenidos en el «paquete de higiene».
- Fecha de publicación: 10 de enero de 2006
Asocarne ha remitido una carta al presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), Félix Lobo, en la que reclama el control oficial de dichos centros según los nuevos requisitos sanitarios y la publicación de la lista de los que cuenten con prórroga condicionada, para evitar la competencia desleal en el plazo más breve posible.
Además, esta organización ha pedido una reunión con la directora general de Industria Agroalimentaria y Alimentación, María Echevarría, para exponerle el problema y acercarle los pros y contras que tendría la concesión de fondos públicos para la adecuación de estas instalaciones por su viabilidad económica y el exceso de capacidad industrial del sector cárnico.
Según Asocarne, hasta mediados de 2005 había en España 928 establecimientos cárnicos de pequeña capacidad excepcionados del cumplimiento de las normas sanitarias de higiene requeridas a los demás centros.
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