- Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria
La OMS asegura que no hay casos que relacionen casos de gripe aviar con el consumo de alimentos
Una manipulación segura y una cocción adecuada reducen el riesgo de infección con virus H5N1 a través de los alimentos
La Organización Mundial de la Salud (OMS) admite que si los productos avícolas se manejan de forma segura y se cocinan adecuadamente, no hay riesgo de que las personas puedan infectarse con virus H5N1 a través de los alimentos. Desde febrero de 2006, el virus se ha propagado a las aves salvajes y domésticas de otros 17 países de África, Asia, Europa y Oriente Medio.
Hasta el momento, ninguno de los casos humanos de infección registrados desde 2003 (173 casos, 93 de los cuales han sido mortales) puede relacionarse con el consumo de aves o productos avícolas cocinados adecuadamente. Las personas más vulnerables a infectarse son las que se encuentran en contacto directo con aves domésticas infectadas.
Por este motivo es tan importante reforzar la vigilancia de las aves domésticas y salvajes, medida que permite la rápida detección del virus y la aplicación inmediata de las medidas de control, lo que implica además mantener la confianza de los consumidores en la inocuidad de los productos avícolas.
Zona relacionada
También te interesa
Recursos de esta página
Otros servicios
Licencia Creative Commons de las imágenes
Información de Copyright y aviso legal
En CONSUMER EROSKI nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI