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Expertos estadounidenses trabajan para mejorar la calidad de los cacahuetes
El nuevo proyecto pretende producir plantas resistentes a enfermedades capaces de generar cacahuetes más frescos y saludables
Científicos del Servicio de Investigación Agrícola de EEUU (ARS, en sus siglas inglesas) están trabajando en un nuevo programa para producir plantas resistentes a plagas y capaces de generar cacahuetes más sabrosos y frescos a través de la diversidad genética de las plantas.
- Fecha de publicación: 11 de abril de 2006
La iniciativa responde a la reducción generalizada de la producción de cacahuetes en EEUU. Con ella, los expertos pretenden satisfacer una demanda cada vez más creciente de este alimento, siempre bajo estrategias de producción sostenible, tanto económica como para el medio ambiente. Para Dave Porter, responsable de la investigación, la nueva propuesta requiere menos uso de «pesticidas» y aporta cacahuetes de «mayor valor, calidad y seguridad».
El trabajo se centra en combinar las plantas de cacahuete resistentes a enfermedades con aquellas que aumentan el contenido ácido oleico de las nueves. Las investigaciones realizadas hasta ahora han mostrado que este ácido, que evita el deterioramiento de los cacahuetes, podría ayudar a reducir el riesgo de la enfermedad cardiaca coronaria.
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